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天津北方網訊:讀者田女士:居家過日子離不開鍋碗瓢盆,但這些廚具用完後都是油膩膩的,導致不少人都討厭刷鍋洗碗。請問有沒有一些清洗各種廚具的小竅門?
“有事您言語”專欄記者:市家庭服務業協會專家介紹,根據廚具的不同材質,可以採取不同的清洗用品和清洗方法,可以起到事半功倍的效果。
鐵製品
主要包括鐵鍋、鐵鏟、菜刀等,關鍵問題是除鏽和防鏽。每次用鐵鍋炒完菜後,用刷子將鍋中油污刷出、擦淨,再用抹布擦乾就不會生鏽。如果炒菜時糊了鍋,用刷子刷不掉,可以撒些粗鹽稍微炒一下,然後再用刷子刷,很容易把鍋清潔乾淨了。如果炒完菜後用水洗鍋,一定要在洗乾淨後用抹布擦乾,或是在火上燒一下,把殘留在鍋內的水燒乾,避免鐵鍋生鏽。鐵鏟、菜刀用完後,在表面塗上一層生油或用薑片擦乾,也能防鏽。如果鐵製品已經生鏽,可以用土豆皮擦拭,鏽跡很快就會消除。
鋁製品
鋁鍋、鋁盆、鋁水壺使用一段時間後就會變黑。可將香蕉皮、蘋果皮等水果皮放在鋁製品內,加清水煮沸,水果皮中的果酸和鋁器的氧化層會發生作用,然後用清水沖洗,即可光亮如新。不要用鋼絲球用力刷鋁製品。
陶瓷餐具
把剛買來的陶瓷餐具放入4%的食醋水中浸泡,併入鍋煮沸,可去掉大部分有害物質。用過的瓷盤瓷碗,如果太油膩不易洗刷乾淨,可以先用熱水沖洗一遍,再抹上乾麪粉洗刷,最後用清水沖洗,就會特別乾淨。打過雞蛋液的碗有很大的腥味,先用冷水浸泡,再用熱水洗。如果直接用熱水洗,腥味會留在碗上。
玻璃器皿
長期使用的玻璃油瓶,瓶底會沉積一層油垢,瓶身也是油膩膩的,還會有異味。可先在瓶裏放入幾片碾碎的蛋殼,滴入幾滴洗潔精,再倒入少許熱水,反覆搖晃後,用清水沖洗,油垢就會被清洗乾淨。也可以把小蘇打水或食用鹼水倒入油瓶內晃動一會兒,最後用熱水沖洗乾淨。
不鏽鋼製品
不鏽鋼製品用過一段時間後,表面會起一層霧狀物,導致表面發暗發黑。可用軟布沾上去污粉或洗潔精擦拭。如果表面被煙氣燻黑,也可採用此方法。如果食物糊鍋,可在鍋內加些水放在爐竈上煮一會,然後用百潔布或鋼絲球輕輕颳去,不要用菜刀、水果刀等銳器鏟刮。