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問:咕咕博士,您好!西紅柿非常有營養,也是我們全家的最愛,可是一直以來也有一個困擾我們全家的問題:西紅柿放在什麼時間吃最合適?在餐前吃還是在餐後吃?
答:西紅柿屬茄科,為一年生蔬菜。原產南美洲,我國各地均普遍栽培,夏秋季出產較多。現在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素,尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。生食、熟食可,還可加工成番茄醬、番茄汁,而且營養價值高。本是含有豐富營養的食品,但食用方法不當的話,不但吸收不了營養,反而會有害健康。餐前吃西紅柿,容易使胃酸增高,食用者會產生燒心、腹痛等不適癥狀。而餐後吃西紅柿,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃內壓力昇高引起胃擴張,產生腹痛、胃部不適等癥狀。