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市內各家羊肉館昨日生意火爆,羊肉成超市搶手貨,銷量是平時的3倍
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這幾類人不宜多吃羊肉
昨天是冬至,代表著數九寒天正式開始。冬至到來,羊肉熱也跟著達到頂點,很多羊肉館早在一個多月以前就開始火爆預訂。同時,在超市和農貿市場,羊肉也成為了近期最熱的搶手貨。
想吃羊肉湯鍋非常難
昨天中午,在江北區建新東路資陽羊肉湯鍋的店門外,吃羊肉的市民排起了長龍。家住鯉魚池的顧客李裕說:『沒有提前訂位置,只有等一會兒,我前面還有6桌。』火爆的場景下,老板不得不在門外的人行道上放了幾張桌子,食客照樣吃得熱火朝天。
和中午相比,晚上的形勢就更加嚴峻。下午3點,渝中區較場口的老字號山城羊肉館門口停著兩輛面包車,師傅們從車上抬出食用油、蔬菜等食材往店裡送。一位扛著大袋蘿卜的馮師傅說:『從一個星期前開始,我們每天都要多扛很多趟。』
走到羊肉館二樓,已經有七八個人在詢問訂餐。不過,他們得到的答復卻是:『今明兩天已經訂滿,要訂的話,只有後天。』山城羊肉館的服務員張女士說,從一個月前開始就有人預訂冬至當天的桌子,如果要想吃上湯鍋,只有下午3點到5點纔有空位。
超市羊肉銷量漲了兩倍
而在解放碑永輝超市,纔下午3點半就已經有人山人海的感覺,臨近超市電梯口的地方就是羊肉專賣區。『快來買,快來買,最後一塊羊排,還有一點羊腿肉。』售貨員一聲吆喝之後,僅剩的一塊羊排就被兩位阿姨分了。
售貨員陳女士說,從上午開始營業到下午3點半,一共賣出了9只羊,幾百斤肉,而平時一天最多纔賣3只羊。記者看到,羊排、羊後腿、精品羊肉的價格為30至32元一斤,而羊頭的價格稍低,為15元一斤。陳女士說,雖然羊肉的總體價格比前段時間漲了1塊多,但是隨著冬至的到來,大家購買羊肉的熱情卻越來越高。
不少館子轉行改賣羊肉
『這家賣羅非魚的館子改賣羊肉了,太好了。』昨天下午4點,家住江北區巴蜀城小區的張藝正愁不好找館子吃羊肉,就幸運地在小區門口看到了希望,於是趕緊進店訂餐。羊肉館女老板說,他們在一個多月前就不賣魚了,『冬天來了肯定要賣羊肉纔行。』
昨日,記者發現,在洋河路和黃泥塝一帶,部分水煮魚和燒雞公館子也掛出了『羊肉湯鍋』、『羊雜湯鍋』、『羊肉籠籠』的招牌,兼職賣起了羊肉。
昨日,市民在解放碑某羊肉館裡品嘗羊肉湯鍋。
本組圖/重慶晨報記者王海見習記者苑鐵力
服務員在配送粉蒸羊肉。
很多人認為,羊肉具溫補作用,冬天吃羊肉湯,既滋補又暖和,百益無害。重慶市中醫院風濕病科主任吳斌則認為,這種說法並不完全正確。
對於體虛怕冷,以及患有類風濕性關節炎的人來說,吃羊肉很有好處,不但可以起到溫中補虛、祛寒止痛的作用,還能暖身。吳斌建議,從中醫學上來說,做當歸羊肉湯是很好的一種吃法,其主要材料為當歸、生姜和羊肉。
不過,吃羊肉也要有度。對於本身患高血壓、糖尿病和結核病的人而言,吃太多羊肉會使血糖血壓昇高。就算身體健康的人,長期吃羊肉也會出現口乾舌燥、口舌生瘡的癥狀。對於患有痛風的人來說,就更不宜吃羊肉。
同時,重慶市健康教育所所長顧康樂介紹,重慶人飲食有『高油、高鹽、高味精』的習慣,餐館尤其如此。
為了身體的健康,他建議市民在冬至吃羊肉時,也要盡量避免『三高』。
重慶晨報記者羅清藝