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本報訊(記者頡亞珍)在日前召開的世界茉莉花茶文化鼓嶺論壇上,福州茉莉花茶被授予“世界名茶”稱號,成爲唯一獲國際茶業界公認的“世界名茶”。而福州茉莉花茶種植和茶文化系統也進入我國重要農業文化遺產候選項目名單,正在籌備申報世界重要農業文化遺產。
福州自古以來就是煎茶勝地,也是世界茉莉花露天栽培的最北源,極佳的生態環境、千年傳承的種植技藝及獨特窨制工藝,造就了福州茉莉花茶鮮靈馥郁的香氣及鮮爽醇和的“冰糖甜味”。據瞭解,從福州茉莉花茶中分離並鑑定出的成分達500多種,其中有些是人體必需的營養成分,如蛋白質、氨基酸、維生素類及礦物質元素等,具較高營養價值。
改革開放前,我國出口的茉莉花茶100%爲福州出產,從基辛格到尼克松都說好,其香氣被譽爲“中國春天的味道”;同時福州茉莉花茶還佔內銷的40%左右,北京人常喝的“京味”茉莉花茶即爲“福州味”。