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前日,市民楊先生用鋸末熏制臘肉。
糧食豬肉和飼料豬肉的區別
今年初,為了能吃到放心豬肉,成都市民楊先生委托仁壽的一家農戶幫自己養了一頭豬,約定這頭豬只能吃糧食不能吃飼料。
前日,他驅車70多公裡到農戶家取肉,發現托人養的這頭『糧食豬』,吃了9個月糧食,只長到100多斤。而另外幾頭一窩出生的豬因為喂的是飼料,3個半月就出欄了,長到200多斤。
農戶廖先生說,『糧食豬不長肉,5斤糧食長1斤肉,成本起碼高了2/3。』
為吃放心豬肉跑到鄉下寄養糧食豬
前日下午,記者趕到農戶廖先生家時,楊先生正張羅著搭棚子熏臘肉。養豬的地方在仁壽黑龍灘大梁子山上,楊先生說,『在這裡寄養一頭豬其實並不便宜,且不說豬的價錢,單是每次來回車的油費就要100多元。』
楊先生說,之所以這樣大費周折養豬來吃,是因為這樣自己纔放心。但他當時寄養時,真沒想到喂糧食的豬,從年初養到了年底纔長成,只好用來做臘肉了。
像楊先生這樣為吃放心豬肉而寄養豬崽的市民,並非個案。廖先生家裡今年初養的一窩共7只豬崽,有3只都被成都來的客人預訂為『糧食豬』。
糧食豬養9個月飼料豬3個半月出欄
3天前,楊先生寄養的這頭豬,剛剛宰殺出來的時候,過重只有一百零幾斤。在廖先生家的豬圈裡,記者看到了另外兩頭還未宰殺的『糧食豬』,也只有百多斤重。廖先生說,『當時客人到我這裡訂豬崽的時候,一窩共有7只豬崽。喂飼料的4頭豬,3個半月就出欄了,最輕的都有200多斤。』
今年初,楊先生訂豬崽的時候,廖先生家裡的7只豬崽毛重相差無幾。可是養了兩個月下來,楊先生的豬比起喂飼料的豬明顯小了近一半。等到3個半月後,喂飼料的豬長到了200多斤,楊先生的豬纔幾十斤。
廖先生說,這種喂糧食的豬,養起來很麻煩,要不是客人特地要求,他們真不會這樣喂養。楊先生指定的這頭豬,從出生到出欄養了9個多月。『加上毛重,還比3個半月出欄的飼料豬,少說都輕了150斤。』廖先生說,單從喂養時間上來說就很不劃算,而且今年為了這幾頭『糧食豬』,家裡的磨面機就沒停過,客人指定這些豬只能吃糧食。眼看到了年底,為了催膘,一天要喂六七斤玉米面和紅苕,廖先生一家對此也是頗費周折。
5斤糧食長1斤肉成本高了2/3
最終,楊先生花了近3000元把豬肉全部買下來,算起來每斤豬肉的價格是20多元。廖先生說,這還是給的友情價,『如果真算下來,這種喂糧食的豬,起碼要賣到30元一斤纔有賺頭。』
廖先生說,這些豬光吃不肯長,9個多月過去了,平均喂5斤豬食纔長1斤肉。『飼料豬平均一天至少長1斤,80斤飼料就可以催一頭豬出來。』廖先生說,只喂糧食的豬,如果算上人工成本和時間成本,成本要比飼料豬高出2/3。華西都市報記者肖翔攝影楊濤