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“福祿壽喜”是中國傳統節日中最不可或缺的好意頭,象徵人們對來年的美好期望,現在鼎泰豐將這些美好的願望化作可入口的美味甜點禮盒,讓食客可以品味到這些甜美的滋味,好似品味着即將到來的新年滋味。
首先登場的“福”——八寶飯,相傳周武王在伐紂慶功宴上,爲賞賜有功的八位勇士,廚師應景而做八寶飯以示慶賀,後來八寶飯就有八面福的寓意。鼎泰豐精選的糯米配上相傳的八寶蜜餞,紫金棗、桂圓肉、金橘幹、糖蓮子、大紅豆、青木瓜絲、紅木瓜絲、冬瓜糖,由店內廚師巧手“編排”,特製紅豆沙做內餡,每一口味道不同,每一口感受不同。“祿”——赤豆鬆糕,又稱“花開富貴”。鬆糕有步步高昇之意,此意在隋代杜臺卿的《玉燭寶典》中就有記載。傳統的鬆糕是以糯米粉和米粉爲主要原料的,原料雖然簡單,但技術要求很高,可能這也是傳統的鬆糕在市面上很難看到的原因。禮盒中的赤豆鬆糕就是最傳統的鬆糕,鬆糕貴就貴在“鬆”上,獨特的口感是與其它麪食不雷同的。由於對原料品質要求高,做工精細,味道自然沒的挑了。“壽”——壽桃,有“辟邪”“長壽”之意。據古代傳說:在朔山上的桃樹住着神荼、鬱壘兄弟兩人,他倆能“日啖百鬼”,因此民間便用桃木製作成桃印掛在門上,以驅鬼辟邪。演變到後來,桃可以使人長壽。過年擺壽桃一則以資辟邪,另則用以賀歲,還有對健康的祝願。當今,壽桃這傳統的麪食越來越少見了,那些純手工製作的傳統壽桃更是鳳毛麟角。隨着傳統文化的迴歸,鼎泰豐的手工傳統豆沙餡壽桃又漂亮又好吃。“喜”則是精緻的吉祥海報月曆、筆記本以及價值300元的年度優惠券。
鼎泰豐這套春節禮盒已經開始接受預訂了,售價爲268元/套,2013年1月10日前預訂爲238元/套,八寶飯和赤豆鬆糕可接受單獨預訂。
鼎泰豐天津店地址:賓水道與紫金山路交口
禮盒訂定電話:28138138