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近日,央視曝光了山東一些養雞場違規使用抗生素和激素來養殖肉雞,並提供給肯德基、麥當勞等快餐企業。記者在當地暗訪時發現,一些養殖戶爲了使得肉雞能夠快速生長,違規餵食金剛烷胺、利巴韋林等抗病毒藥品,40天居然能長到5斤。
央視曝光速生雞潛規則猶如一把利劍,徹底戳穿了一些企業和部門竭力掩蓋的真相。原來,激素雞的夢魘並非公衆的臆想,“速生雞”40天長到5斤的神話,緣於在飼料中添加地塞米松等激素類藥;禁止使用的抗病毒藥品被瘋狂使用,以至於一些病菌產生耐藥性,越來越多的雞死亡。
面對速生雞等於激素雞的錚錚事實,曾經信誓旦旦自證清白的企業理應感到臉紅。繼違規使用抗生素和激素之後,對問題的故意隱瞞和欺騙無異於對消費者的第二次傷害。然而相比之下,更應該臉紅的是我們的監管部門。
頗具諷刺意味的是,在山西遭遇速生雞風波之後,作爲白羽雞養殖大省的山東,似乎唯恐“城門失火,殃及池魚”。山東省畜牧獸醫局專門召開座談會,得出的結論是消費者對激素雞的擔憂,只是對現代畜牧生產方式不瞭解導致的誤解。會上,更有專家笑言,激素雞激素豬隻是一個傳說。怎奈造化弄人,僅僅數日之後,山東速生雞也躺着中槍,令專家的笑言成爲坊間的笑談。
無獨有偶,此前山西省農業廳對外公佈“速成雞”檢測結果均“符合國家標準”後,就有媒體及公衆紛紛質疑此“調查結果”。業內人士指出,農業部的規定中,涉及到雞的殘留物檢測一共有8種,但山西此次檢測卻只針對其中4種。速成雞體內的抗生素殘留物,到底是哪些,含量多少,調查結果也語焉不詳。
和昔日的“健美豬”一樣,“激素雞”再次見證了養殖、販運、屠宰、銷售等監管環節的集體淪陷。由屠宰企業的檢測人員編造養殖記錄,就能順利通過檢疫檢驗上餐桌。在一些地方,甚至只要花錢就能買到動物檢疫合格證明……令人遺憾的是,面對這些問題,監管部門非但沒有反省自新,亡羊補牢,反而是文過飾非,粉飾太平。
青山遮不住,畢竟東流去。在信息化社會,媒體和公衆監督無處不在,速生雞潛規則的曝光,最終讓一些自作聰明者搬起石頭砸自己的腳。與其錯上加錯,弄巧成拙,不如正視問題,亡羊補牢。
(作者單位:河南省漯河市郾城區委)