本報記者劉驚波

　　攝影陳英才

　　今年的冬至忽然降臨，驟降的溫度也把“吃羊肉”提上了日程。羊肉作爲冬季必備的暖胃上品，烹飪方法更是花樣繁多。在吃羊肉上北方人講究豪吃，南方人重視細做，無論花樣多變化，每個人心裏都有自認爲最好吃的羊肉。冬至將近的日子裏，本期大廚小菜是由長春開元名都大酒店爲您帶來兩道暖入心扉的家常菜餚，將初冬的清冷化在這熱騰騰的羊肉之中，將羊肉的鮮，羊肉的嫩，羊肉的暖統統攬入懷中！

　　紅燒羊肉煲

　　原料：羊肉

　　輔料：胡蘿蔔、白蘿蔔、大棗、陳皮、八角、幹辣椒，料酒，蔥姜、茴香、雞精、胡椒粉、植物油、精鹽、白糖適量