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近日,記者在濱海新區一些蛋糕房走訪發現,被冠以“保健”、“養生”功能的蛋糕在食品市場上很暢銷。對此營養專家表示,粗糧食品確實可以起到清理腸胃的功能,但長期食用很難達到養生的功效,甚至會適得其反。
昨日,記者在位於塘沽中心北路的一家蛋糕房看到,“保健養生蛋糕”被擺在熱銷貨架上。一位蛋糕房促銷人員正在向顧客介紹這些養顏蛋糕產品的功效,“這些蛋糕都是粗糧面和麪,根據不同口味添加了紅棗、桂花、蜂蜜、紅果等餡料,這些餡料都具有排毒養顏的功效,長期食用可以起到保健養生的效果。”很多消費者聽了促銷員的介紹,都願意選擇購買這些保健養生蛋糕。
記者走訪發現,濱海新區很多家蛋糕房都推出了“養生蛋糕”新品,而且銷售得非常走俏。蛋糕房促銷人員都介紹,這類養生蛋糕主要由粗糧製作而成,低糖低油,口味也比較清淡,食用後可以起到清理腸胃的功能。
“在我們家,蛋糕本來就是當作副食,如果能有養生保健的功效豈不是更好了。”一位顧客聽了促銷員的介紹,購買了兩斤養生蛋糕嚐鮮兒。不少消費者表示,如果養生蛋糕與普通蛋糕的價格相差不大,會傾向於購買這種能起到養生保健效果的蛋糕。
“粗糧食品確實可以達到清理腸胃的功能,但長期食用未必能達到養生的效果,甚至可能會適得其反。”天津南開大學泰達學院生物技術專業倪志偉博士表示,商家促銷提出的通過在蛋糕中加入桂花、紅果等餡料來達到養顏的目的是不容易實現的。烘焙類食品都會或多或少地含有植物奶油和反式脂肪酸,食用過量會大大增加人患心血管疾病、糖尿病的風險。此外,蛋糕類食品還是高脂肪和高糖類食品,對於高血壓和糖尿病的患者都不宜長期食用。