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本報記者孫超逸實習生董枳君
2011年11月衛生部公佈我國第一個食品營養標籤國家標準《預包裝食品營養標籤通則》,要求所有預包裝食品必須在今年1月1日前在食品外包裝上加上營養標籤。根據通則,營養標籤應標在向消費者提供的最小銷售單元的包裝上,並註明能量以及蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉4種核心營養素的含量值。
從頒佈到最後期限,《通則》已經面世1年多,然而市場上的執行情況良莠不齊。近日,記者走訪本市多家超市、商場、蛋糕房發現,不少食品廠家並沒有在預包裝糖果、糕點等產品上加上營養標籤。與此同時,不少消費者對營養標籤也一頭霧水、瞭解甚少。
現狀
自制預包裝食品
多數無營養標籤
所謂預包裝食品是指:預先定量包裝或者製作在包裝材料和容器中的食品。通俗地說,就是指已經包裝好的,不需要再加工,直接銷售給消費者的食品。
根據《通則》,預包裝食品在最小銷售單元的包裝上必須標註能量以及蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉4種核心營養素的含量值及其佔營養素參考值(NRV)的百分比。如果食品配料含有或生產過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂,在營養成分表中應當標示出反式脂肪(酸)的含量,這意味着只要產品中使用氫化油脂,不論是動物性油脂還是植物性油脂都必須在營養表上註明含量。
《通則》雖然嚴格,但實際執行過程卻存在不少走樣的情況。記者在採訪中發現,多數廠家都在食品外標籤上填上各項營養成分標籤,但“樣式”卻千奇百怪,有的只有蛋白質和脂肪兩項,有的則只註明含量,不標註百分比。
臨近春節,正處於糖果銷售的旺季。在本市一家沃爾瑪超市糖果專區銷售的幾十種糖果中,記者發現只有不到十種糖果產品在最小外包裝上有營養標籤。記者詢問時,銷售人員才取來大袋的糖果外包裝,上面雖然有營養標籤,但都是各種成分的整體含量,每塊糖果裏的營養成分到底是多少根本無從得知。
此外,在各種食品的外包裝上,《通則》要求必須標註的反式脂肪(酸)的含量也難以找到。在一款知名品牌的奶油夾心餅乾外包裝的成分表中,奶油成分赫然在列,但在其營養標籤上,反式脂肪(酸)的含量卻隻字未提。
營養標籤的缺失在自制預包裝食品和進口食品中更是普遍現象。在華聯精品等高端超市的進口食品貨架上,沒有營養標籤的食品佔到四分之一,不少進口食品即使有營養標籤也都是用外文標註,很難識別。在一家沃爾瑪超市的麪包區,預包裝的麪包上都有生產日期、保質期和成分表,但卻都沒有營養標籤。“我們從未聽說麪包還要有營養標籤。不知道啊,上面沒規定啊。”當記者拿起沃爾瑪自產麪包詢問時,相關售貨員說道。
在味多美、巴黎貝甜、麪包新語的一些門店,情況也大同小異,營養標籤和反式脂肪(酸)含量無從得知。
消費者
營養表看不明白
有沒有差別不大
記者在採訪時還發現,雖然《通則》已經實施1年多,但不論是消費者還是銷售人員對該通則仍不甚瞭解,很多超市食品店的售貨員壓根兒不清楚新規,面對記者詢問,態度模棱兩可。
“這個營養表我也看不懂啊,到底買哪個纔好?”昨天下午,在物美超市豐體店記者見到了來買酸奶的劉女士。記者發現每一款酸奶的營養標籤上均含有能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣和鈉這幾項,只是含量不同。面對脫脂、果粒、益生菌等繁多的酸奶種類,劉女士並沒有參考其營養標籤而是直接選擇自己常喝的品牌及口味。
劉女士告訴記者,平常她來超市只挑選之前買過的品牌,並不會仔細查看。她說:“雖然這營養標籤挺清楚,可是我怎麼知道哪個元素對身體好,應該買哪個呢?”記者走訪了多家超市發現消費者普遍對該通則不甚瞭解或不在意。
對於大多數依靠經驗和口味選擇食品的消費者來說,清晰的營養標籤並不能指導消費者選擇商品。
消協
食品無營養標籤
消費者可要求退貨
“從嚴格意義上說,新《通則》實施後,所有的預包裝食品,不論是大廠家還是小廠家,超市、麪包店自制的食品都必須進行標示,所以對無營養標籤的食品,消費者可以要求商家退貨賠償。”中國消費者協會相關負責人表示,雖然新國標從公佈到現在已經有1年多時間,但由於預包裝食品種類繁多、生產主體多樣,因而出現了一定程度的混亂,部分預包裝食品依舊沒有營養標籤或是標註信息不全。如果消費者遇到這種情況,可以要求商家無償退貨,如果產生糾紛,可以撥打消協12315熱線投訴。
這名負責人還提醒市民,營養標籤用好了對客戶有很好的指導意義,要求標註的各項營養成分並不難理解,比如說老人、兒童、糖尿病患者就應選擇含糖量、含脂肪量較低的食物,而長期食用反式脂肪(酸)含量過高的食品對健康會有影響。