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-一周旅游觀察
向春明
2012年7月8日,代表清遠旅游飯店最高水准之一的索菲特麗豪酒店的霓虹燈招牌悄然將S0FITEL換成了KB一HOTEL,中文名稱為建滔裕花園酒店。2007年盛大開業的跨國奢華品牌SOFITEL的離開,究竟是『洋』品牌遠嫁清遠遭遇水土不服還是清遠尚未具備與國際接軌的必備條件。一時間無論是業內或是業外的人們都難免要打上一個問號。
所謂『洋』者是國人對跨洋而來到中國的所有舶來物品及文化的統稱。從鴉片戰爭世界列強以鐵艦利炮強行打開中國的國門之日起,中國就不得不接受外來物品在市場的傾售,大到洋槍洋炮小至洋火洋灰樣樣齊備,甚至時尚的比喻也被冠以洋氣。工業革命的成果打敗了擁有數千年農耕文明的中華帝國的同時,更摧毀了封建統治下君為臣綱的倫理規范。『崇洋媚外』與『因循守舊』是近兩個世紀對外交往中最常出現的詞,這說明改革與保守之間的糾結始終貫穿在歷史發展的道路上,很難做到恰到好處、適度平衡。
改革開放三十多年來,中國人對國際酒店『洋』品牌已越來越熟悉。喜來登、希爾頓、香格裡拉也已成為高端公商務出行的主要選擇。這種消費選擇不僅僅是因為裝修及配套的奢華,而更多的是對品牌酒店管理服務的認可。相比較國內旅游酒店的發展,境外的酒店管理機構則更早地實現了品牌文化的的創立並將這種文化貫徹到員工的思想和行為之中。細節管理的嚴謹帶給客人的感受是安全舒適,而服務標准的規范則給客人以賓至如歸的親切溫馨。『洋』品牌能夠風靡中國入駐清遠在某種程度上並非是崇洋。就酒店的經營而言,系統管理及客戶共享這兩個大塊不是僅僅靠高薪聘請幾個專業人纔就能解決的,『羅馬不是一天建成的』!
但是世上終究沒有免費的午餐,與洋品牌的合作也意味著利益的割捨與經營理念的衝突。除卻品牌掠奪的不雅稱謂,洋品牌進入中國多為穩賺不賠的輕資產運作模式,依靠品牌及管理進行盈利,而不直接進行投資。資料顯示,20多年來外資投資星級酒店只佔中國整個酒店市場投資額的4%,而品牌管理費及利潤抽成竟高達酒店營業額平均7%左右。這種品牌輸出合作在一線公商務中心城市由於酒店盈利水平較高,酒店經營尚可支橕,但放在二三線城市則難以承受。我們當然清楚任何合作都是一個願打、一個願挨的雙向選擇,但在酒店投資浩大、運營成本高企的今天,要做到品牌方、投資方雙贏的局面其實並非易事。
去年,喜來登國際品牌落戶獅子湖,社會各界對清遠旅游走向高品質的發展方向充滿信心。但索菲特的離去則說明酒店經營合作終究是商業活動的一種理性行為。建滔集團在清遠投資建業近20年,自主經營酒店也是其順應生態文明發展進行內部投資結構調整的新嘗試。可喜的是,SOFITEL離開了,但酒店的服務質素並未下降,酒店各個崗位的人纔留了下來,原先合作中存在的問題反而迅速得以解決。與之相對應的是,建滔裕花園的管理層開始了與市場對接、與客戶貼心的服務工程。『洋』品牌的離開與客戶消費的心理距離逐漸消失反而更有利於今後市場的開拓和客戶的跟進服務,可謂山重水復疑無路,柳暗花明又一村。
2012年,索菲特品牌的悄然離開其實對清遠旅游的大格局並未產生影響,但卻引發了人們對清遠酒店業今後發展的思考。在目前清遠城市品牌相對弱勢的大環境下,優質國際酒店品牌進入清遠依然處於『被要求』的有利地位。隨著廣清同城一體化進程的加快,清遠作為旅游目的地城市知名度的提高,不同檔次的酒店將迅速湧現,而國際或國內不同類型的高中低酒店管理品牌亦將前來逐場分利。人纔資源的爭奪、服務標准的制定、高端酒店低入住率等將成為市場白熱化競爭後難以回避的問題。所以,只有承勢而上,加強酒店投資的規劃和加大酒店人纔的培養培訓,並對本土的酒店品牌給予扶持,清遠旅游酒店行業纔會走上一條健康良性的發展道路。『洋為中用,古為今用。百花齊放,推陳出新』的大好局面纔能在後花園最終形成。
作者系清遠市新裡程旅行社總經理