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在中國傳統醫學看來,冬蟲夏草其味甘,性平,入肺經、腎經,具有益肺腎、補虛損、益精氣的功能。現代研究發現,冬蟲夏草含有蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、多種維生素、蟲草素、蟲草酸、多種氨基酸及鐵、磷、鈣、鋅、錳、硒等人體必需的元素。冬蟲夏草以其豐富的食用價值逐漸成爲了人們追捧的對象,從此價格扶搖直上,資源瀕臨滅絕。現今,冬蟲夏草更是供不應求,價格一路走高,市面上由此出現了許多以假亂真的僞蟲草以及用陳年草充新草的不良行爲。世界衛生組織上海健康教育與健康促進合作中心健康宣教與康復輔導基地將特邀上海市食療學會副理事長丁鈺熊教授爲現場聽衆講解蟲草的各項功能。此外,有關專家將當場解說新草與陳年草、真蟲草與僞蟲草的鑑別方法,蟲草的科學食用方法等,讓大家獲得更多蟲草的相關知識。課後還設置了專家諮詢與鑑別環節,爲有需要的聽衆提供幫助。
(潘武)
1月18日(週五)上午9:00-11:00
講座課題:《蟲草的藥用價值及其真僞鑑別》
講座專家:上海市食療協會副理事長丁鈺熊
講座地點:中國科學院學術活動中心(好望角大飯店徐彙區肇嘉浜路500號)五樓宗洛廳
詳情可詢:021-64311772