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中新網杭州1月13日電(記者童靜宜徐樂靜)“沒有消費,就沒有市場;沒有買賣,就沒有殺戮。”13日,在浙江省工商局召開的浙江省魚翅市場整治情況通報會上,浙江省工商局局長鄭宇民指出,食用魚翅雖爲中國的傳統飲食習慣,但並非優良的傳統,應該要改革甚至清除。浙江工商整治魚翅市場亂象,真正目的是要喚起消費者的理性消費,讓真魚翅展翅遨遊迴歸自然,讓假魚翅插翅難逃。
2012年12月,浙江省工商局根據浙江省消保委前期調查反映市場上銷售的魚翅產品存在以假充真、重金屬超標等情況,組織對浙江市場上銷售的魚翅產品進行了專項執法檢查。
調查結果顯示:涉嫌經銷問題魚翅案件15件、餐飲飯店以假充真欺詐消費者案件12件,虛假宣傳等案件4件,查扣問題魚翅560餘公斤。而送檢的82個魚翅樣品中,有79個都是“人造假魚翅”。
一直以來,在中國傳統飲食概念四大頂級食材“翅、參、燕、鮑”中,魚翅居於首位,長期受到人們的追捧,一些人甚至將消費魚翅作爲身份的象徵。
而消費的背後,是無盡的殺戮。據美國皮尤環境組織表示,魚翅經濟背後是全球鯊魚鰭貿易,因爲魚翅業的巨大暴利,全球每年有7300萬頭鯊魚慘遭捕殺。
在浙江省工商局局長鄭宇民看來,沒有買賣就沒有殺戮,然而,人們更應該思考的是,爲什麼會有買賣?
“沒有食客就沒有買賣。”鄭宇民認爲,雖然在中國一直有食用魚翅的習慣,但食用魚翅並非優良的傳統習慣,不應該去繼承,而要改革甚至清除。“裹小腳也是傳統,爲什麼就廢掉了呢?因爲他不是優良的傳統。現在有些地方的大姑娘還吃水菸袋,這個傳統要不要繼承?當然不要繼承。”
他表示,浙江工商整治魚翅市場各種亂象,出發點主要考慮到消費者處在一種非常不知情的情況下,把魚翅生產的真相、流通的真相,還有經營的真相揭示出來,主要是爲消費者負責任。
“如今的魚翅已不是原來意義上的魚翅,大部分是以假冒真,不含鯊魚的DNA,而含有大量的明膠。”在他看來,不光是假魚翅不能吃,真魚翅也不能上餐桌。“現在一些人認爲,我們多虧有了假的魚翅,才使真魚翅倖免遇難,這種觀點也是不科學的。其實是普遍的假魚翅的消費,或者消費魚翅的普遍性,恰恰掩蓋了真魚翅的殘忍性。所以真的假的都不應該作爲我們的食譜。”
鄭宇民表示,浙江工商整治魚翅市場亂象的真正目的是要喚起消費者的理性消費,讓真魚翅展翅遨遊迴歸自然,讓假魚翅插翅難逃。
在他看來,在一個社會重大的變革時代裏,必須要勇於承擔、積極作爲、爲民負責,只有這樣纔有可能使現在發生的一些現象遏制到最低的一個程度。“政府各個部門的積極作爲、媒體的積極參與,社會的自覺,將會成爲我們食品安全、市場經濟規範的基本保障”。
在當天的通報會上,杭州12家餐飲企業代表共同發出“拒絕魚翅”倡議。同時他們還呼籲浙江省餐飲業同行積極響應浙江省消保委倡導科學消費、理性消費、綠色消費的倡議,不以任何方式對外提供、製作、銷售魚翅類產品,做有良知、有社會責任的商家。(完)
(來源:中國新聞網)