一項新研究發現,胡蘿蔔和芹菜在預防腸癌方面都具有關鍵作用。科學家發現,胡蘿蔔和芹菜中的抗氧化劑毛地黃黃酮可遏制腸道腫瘤細胞分裂,並導致癌細胞死亡。專家表示,除了胡蘿蔔和芹菜之外,含毛地黃黃酮的食物還有橄欖油、青椒、百里香葉、甘菊茶、薄荷等。