|
||||
採購
批發零售
一棵蔬菜從田間地頭開始,究竟要經歷多少次盤剝,才能到達市民的餐桌上呢?重慶晚報記者昨日走訪市內規模最大的盤溪蔬菜批發市場,一位姓於的商販告訴記者,從僱傭人工收割、清洗,到小車收購、大車運輸,再到蔬菜損耗、店面租金、市場管理,每個環節市民都要買單。“一棵蔬菜從地裏到達餐桌後,價格高的可以翻到六七倍。”
採購
商販收購蔬菜大致有三種模式:一是向菜農直接收購;二是向蔬菜產地的代購點進貨;三是向蔬菜基地批量購買。向蔬菜基地批量購買時,部分種類的蔬菜還有在頭一年提前簽約,第二年以頭一年定好的價格購買的模式。
批發
商販購買蔬菜後,並不能直接運輸販售。部分蔬菜需要批發商自己僱傭農民下地收割,收割後如果需要清洗加工,則還必須僱人。這些程序完成後,還要僱人裝車,長途運輸需要“小車換大車”進行二次搬運裝車。如果有遇到二級批發商購買,那麼還會再一次裝車運輸。
零售
蔬菜進入批發市場並銷售給零售商後,零售商又需要運輸蔬菜到店面,這些以毛重購買的蔬菜會僱人進行二次加工,去掉運輸途中壞的、爛的部分,再進行銷售。而銷售過程中又會產生人工、攤位租賃、市場管理等費用,這些同樣要轉嫁到銷售價格中。
這位於姓商販以萵筍和圓蘿蔔爲例,給記者解釋了零售菜價的構成。
重慶晚報首席記者朱昕勤記者彭光瑞任君
如何破解農產品賣難買貴的難題,農業界別的委員們提出具體建議,提案辦理單位現場一一做出回覆。
建議:農產品生產主體組織化規模化
回覆:我市將培育一批專業經濟合作組織,引進發展一批大型農產品生產加工龍頭企業,力爭到十二五末,重點培育500個農民專業合作社、2000個農村新型股份合作社和50家農業產業化龍頭企業,建成一批區域性、規模化的農產品生產基地,推出秀山土雞、忠縣柑橘等一批品牌特色農產品。
建議:創新農產品產銷對接方法
回覆:鼓勵大型品牌超市企業到農村自建、聯建農產品生產示範基地。力爭到2015年,農業規模化生產組織產銷直接對接率達60%以上,超市生鮮農產品直採率達30%以上,建成500家以上社區直供直銷連鎖菜店。
建議:加強農產品產銷對接信息化建設
回覆:目前全市已建成農產品價格監測點628個,建成農信通、新農村商網等農村信息服務平臺和農產品電子商務平臺。未來將加強農產品信息採集和監測預警,完善農產品市場調控機制。加大資金投入,簡化完善鮮活農產品增值稅抵扣手續,爭取擴大蔬菜流通環節增值稅減免範圍,研究恢復主副食品價格調節基金。
建議:完善農產品保險制度
回覆:將堅決貫徹《農業保險條例》,擴大農產品保險範圍,推進分層次保險,建立以中央財政和市級財政補助項目爲主、區縣財政補貼項目爲輔的政策性農業保險,引導保險公司發展貨物運輸保險,建立覆蓋到農村的農業保險服務網絡體系,引導農業企業和專業合作社積極參加投保。
建議:加強農產品質量安全管理
回覆:將進一步加快農產品流通標準體系建設,力爭每年新認證“三品一標”300個以上;深化開展農產品質量安全追溯體系建設,利用基於物聯網、條碼技術的肉菜生產、包裝和跟蹤平臺,形成肉類蔬菜來源可追溯、去向可查證、責任可追究的信息鏈條。
1號提案現場辦理,多位委員建言獻策,14個職能部門積極答覆,提案調研組負責人王義北在談到自己對現場辦理的意見時,用四個字表達感受———“非常滿意”。
辦理現場,副市長陳和平要求主辦單位市商委和其餘13家協辦單位,必須在春節前將辦理意見和執行方案形成文件上報相關部門,市政府將力爭在春節後、2月底前予以發佈,儘快啓動執行暢通農產品流通的方案。
萵筍
農戶銷售價:0.4元/斤實際銷售價格:約2.5元~3元/斤
農戶銷售價:0.4元/斤
請農民下地收割:0.02元/斤
用農用車轉運及大貨車運輸:0.02元/斤
批發市場管理費用:0.1元/斤
零售商購買後損耗(老葉和腐葉):0.4元/斤
銷售人工:0.02元/斤
零售成本:0.94元/斤
利潤:約0.6元~1元/斤
實際銷售價格:約2.5元~3元/斤
圓蘿蔔
農戶銷售價:0.4元/斤
請農民下地收割:0.02元/斤
僱工清洗:0.1元/斤
簡單包裝費用:0.05元/斤
用農用車轉運及大貨車運輸:0.02元/斤
批發市場管理費用:0.1元/斤
零售商購買後損耗(主要是運輸中損毀):0.02元/斤
銷售人工(需要再次清洗):0.05元/斤
零售成本:0.76元/斤
利潤:約0.5元~0.8元/斤
實際銷售價格:約2元~2.5元/斤
(以上菜價構成明細僅供參考)