|
||||
還有十幾天就要過年了,不少家庭已經開始張羅春節大采購的食品清單了,從糖果、堅果、飲料到年夜飯的食材,事無鉅細。“冰箱不夠用了吧!”相信很多市民都有這樣的煩惱。對此,新華百貨東方紅店銷售冰箱的工作人員說,並不是把東西放進冰箱就可以了,冰箱的使用也是有講究的。
有些食品不適合放進冰箱
很多市民認爲只要把食物放進冰箱就像是進了保險櫃,不但能延長食物的保質期還能保持食物的新鮮口感。可是事實並非如此。
據介紹,有些食物在冰箱的冷藏或冷凍環境下可延長保質期,例如大部分水果蔬菜;可有些食物存入冰箱不僅降低了食用品質還縮短了“壽命”,例如饅頭、黃瓜、芒果;有些食物根本無需冷藏亦能長期保存如:蜂蜜、鹹菜。
冷藏室存放有講究
家庭中,冰箱利用率最大的就要數冷藏室,冷藏室的溫度在0℃~10℃之間,但是“冷藏室的溫度也不是處處相同的,不同空間位置的溫度可達到2℃~3℃的差值。所以,同在一個冷藏室內,要想達到最佳冷藏效果,不同食物擺放的位置也是不同的。冷藏室的底部及靠內部和兩邊溫度最低,可以存放肉類、豆類及其製品;上部空間和緊貼門的儲物隔段溫度最高,適合放雞蛋、灌裝的酒水飲料。中間部位,溫度適中達4℃~5℃,可用來存放蔬菜水果和剩菜剩飯。”冰箱銷售人員介紹說。本報記者李林惠