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春節臨近,越來越多的外來務工人員開始踏上回家之路。物業公司“搶人”、搬家公司“硬扛”、洗車店老闆“親自上陣”、家政公司“有錢掙不到”……服務市場異常火爆的同時,企業用工紛紛告急。
南方日報記者近日走訪多家用人單位,發現外來務工人員回家過年的“春節效應”已經凸顯。一方面,企業高薪難留人,另一方面,外來務工人員則坦言缺乏歸屬感,盼來年“進個大公司、遇個好老闆、上個有前途的班”。服務行業用工不足,城市生活捉襟見肘,“城市節日病”該如何應對?
●南方日報記者劉熠實習生世笑瑾策劃統籌:陳韓暉
◎調查
餐飲:服務員一個頂仨
2013年1月28日,陽光明媚,農曆春節的氣息愈來愈濃。
“這個月幹完就走人。”黃埔大道西跑馬場內,一家大型餐飲企業的服務員——20歲的湖北籍女孩張華滿臉怨氣地說,餐廳服務員這個工作既枯燥乏味又受氣,工資也才2000來塊。
在這家餐飲店工作了將近3個月後,張華選擇離開,而這樣的選擇在餐飲業並不鮮見。
“保守估計,餐飲業基層服務員的年均流失率高達70%。”劉海龍現管理着一家酒樓。他告訴記者,“一般而言,年初的兩三個月內人員較爲穩定,到5月份就會有40%左右的人員流失。”
“但到了8、9月,又有大批員工離開。”劉海龍無奈地說,“年底表現得最爲明顯,我們整個酒樓總共才4個服務員。”
劉海龍負責的餐飲店分爲A、B、C三個區域和兩個貴賓樓。正常情況下一個區有4個服務人員,“現在1個得當3個人使,服務員都沒了,誰給你保證服務質量啊?”
張華們的離開,劉海龍們的無奈,只能通過一輪輪的招聘來填補。
爲了在節前留人,各大餐飲企業可謂費盡心思。據稱,通常節前服務人員的基本工資會有幾百元的漲幅,同時企業還會壓兩三個月的工資,到年三十再發。
記者走訪的多家餐飲、家政等生活服務類公司負責人都表示,年底“用工荒”現象已經持續多年,但仍沒有好的解決辦法。
“在外拼了一年,就盼着回家過年呢。”從位於珠江新城中海璟琿小區的僱主家做完工出來,四川籍的小時工郭大姐稱,“錢是賺不完的嘛,回家過年倒是回一次少一次。”
中國人力資源市場信息監測中心對全國103個城市的公共就業服務機構市場供求信息的統計分析顯示,2012年第四季度,82.9%的企業用人需求集中在製造業、批發和零售業、住宿和餐飲業、居民服務和其他服務業、租賃和商務服務業、建築業。其中,與上季度相比,批發和零售業、住宿和餐飲業、租賃和商務服務業的用人需求分別上升了1.3、0.6、1.3個百分點。
◎對策
配套服務促用工轉型升級
用人需求在上升,特別是第三產業的住宿餐飲、居民服務等服務性行業,始終難逃用工短缺的魔咒。加上春節臨近,大量從事第三產業的外來務工人員大舉返鄉,更容易出現節前用工荒。
華南師範大學人力資源研究所所長諶新民認爲,節前服務行業出現用工荒的情況,主要是服務行業內部管理問題。“工作累、工資低、待遇差、欠薪等情況如不徹底改善,願意從事服務行業的人就越來越少。”
諶新民建議,通過規範行業行爲,培育和引導服務行業的發展,以解決由於行業客觀原因造成的所謂用工荒的情況和問題。
廣東省社科院原人口研究所所長鄭梓楨也認爲,由於外來務工人員的利益普遍得不到保障,也缺乏法律的支援,這一羣體對城市幾乎沒有歸屬感。
對此,鄭梓楨建議,一方面政府要放遠眼光,真正做到以人爲本,保障工人的利益,提供醫療、衛生、教育等配套的城市公共服務。同時,企業也要變被動爲主動,投入資金進行技術革新。
鄭梓楨表示,廣東亟須完善的是配套的教育、醫療、衛生等城市公共服務,使外來務工人員真正對城市產生歸屬感,成爲城市的一分子,纔可能從根本上解決這一年一度的“城市節日病”,也才能緩解和解決逐漸常態化的用工荒。