原汁原味的沓餅製作表演。

　　龍獅匯演是寶安每年必演的大戲。

　　

　　新春佳節是中國人最重要的傳統節日，在移民城市深圳，繁華都市的節慶新風吹淡了傳統的風土人情，南北交融的人口組成也讓深圳原本的傳統民俗漸行漸遠。

　　近年來，隨着深圳人對傳統文化的重視加深，對非物質文化遺產的保護意識加重，春節民俗正在一點點地迴歸傳統。

　　深圳有哪些春節的傳統？深圳博物館副館長蔡惠堯出生在鬆崗，既是“老深圳”，也是深圳非物質文化的研究和保護者。他告訴記者，深圳人過年，不僅吃、穿、玩樂方面有講究，祭祀先祖、走親訪友也有很多習俗。儘管現在很多的繁瑣細節已經不復保存，但是中國人傳統習俗中所包含的尊敬祖先、親近人緣等觀念仍然體現在年輕一代的深圳人身上。

　　“外地人也受習俗影響，比如逗利是，這原本是廣東纔有的習俗，但是到了深圳的外地人，不管是哪個省哪個地方的人，都要逗利是”，蔡惠堯說。

　　傳統民俗逐漸迴歸

　　自制糕點食用贈友兩相宜

　　舊時的深圳人，生活並不太富裕，食品不夠豐盛。但是對於過年時的食品卻毫不怠慢。

　　深圳人籌備過年的時間極早。無論是西路片的南頭、西鄉、沙井、鬆崗廣府人，還是東路片的橫崗、龍崗、坪山、大鵬客家人，農家人在離春節還有三個月或更早的時間，已經開始捉豬仔、買鴨苗、孵雞仔。到春節養大後，自己殺豬過年或者送親戚。

　　蔡惠堯是鬆崗人，在他的記憶中，小時候豬肉、雞肉並不是日常能吃到的，“太珍貴了，有錢的家庭一年可能也就吃個一兩回，到了過年的時候，大家都會準備”。

　　過年前的準備工作繁重。除了三牲及養豬等，還要在除夕夜之前把過年吃的小吃零食全部置辦好。

　　在廣府人置辦的年貨中，蠔豉、鱔幹、魷魚、海蔘、髮菜等海產品衆多，家家戶戶蒸制的年糕年點，多是沓餅、糖環、碌堆等。

　　在民俗工作者、“老深圳”廖虹雷所著的《深圳民俗尋蹤》一書中，廣府人的小吃有九層糕，寓意“長長久久、步步高昇”，炸煎堆寓意“生機盎然、團員興旺”，都是流傳千年的小吃，象徵着在新的一年吉祥美好。

　　廣府人大多靠海，深圳的客家人大多靠山，他們置辦的年貨多是臘肉、魚乾、臘鴨、自釀糯米黃酒等。

　　客家人家家戶戶自制的年糕茶果、蒸圓籠糕、蒸喜糕、打米珵等，都是希望日子“步步高昇，一年甜到底”。

　　鍾女士是在蓮塘出生長大的客家人，她告訴記者，小時候過年，年輕的女孩子最受歡迎，因爲家家戶戶做糕點的時候都請她們幫忙。“女孩子心靈手巧，做得又快又好”。

　　做完了好吃的，深圳人在探親訪友的時候，都會互相送這些食品。“雖然一來二去都是這些食物，但是你來我往中，感情就深厚了”，鍾女士說。

　　傳統深圳人過年的小吃大多以大米、麪粉製作，口味以甜爲主。在生活水平飛快提高之後，傳統小吃很多不再能夠得到年輕一代人的歡心，很多食物漸漸失去了市場，面臨傳承壓力。

　　近年來，傳統小吃也開拓創新，重放光彩。作爲深圳市物質文化遺產項目，始創於光緒二十七年(公元1901年)的百年品牌“合成號”改良原料和口感，以傳統制作工藝和現代包裝回歸到傳統佳節的餐桌上，爲深圳人過春節增添了更多原汁原味的年味。

　　事事都要討個“好彩頭”

　　“民以食爲天”，在吃好的同時，深圳人的“年味兒”也貫穿在方方面面。

　　忙碌了一年，新年必定要穿新衣。蔡惠堯回憶，廣東人特別重視吉利，講究好彩頭。除夕之夜，一定要在晚上12點之前洗完澡，換上新衣服。爲了驅邪消災免病，家人會準備驅邪的植物龍眼、九里香之類的燒水沖涼。

　　“所有的新衣服都要晚上12點之前洗完，因爲新年第一天不能洗衣服，廣東人認爲水都是財，新年第一天不能潑水以免蝕財”。

　　中國人對於祖先家族的觀念極強，廣東人尤其如此。在深圳，大年三十晚上必備的一項活動是用“三牲”敬祖神。言傳身教後輩不忘祖宗、尊師重道。

　　在農曆中，大年三十是最後一天，也就是所謂的“月窮歲盡”。晉人周處的《風土記》中說，“至除夕達旦不眠，謂之守歲”，“守歲”是中國人的習俗。

　　深圳及廣東人的守歲與北方不同，不僅是大人給小孩子封利是，已婚的人士也要給未婚人士封利是，這個習慣也影響了很多來深圳的外地人。

　　除夕之夜，對於老深圳人來說，還有一個必備的節目是舉家出門逛花市。市民焦先生說，逛花市是全家最愛的活動：“很多地方的人除夕晚上可能都在看中央電視臺的春節聯歡晚會，但是我們自小就沒有看春晚的習慣，看電視都是看香港亞視、無線電視臺的節目，它們也有賀新春的節目。不過，我們還是習慣吃完晚飯，洗澡換衣收拾完畢，全家人一起去附近的花街，買些金桔、蘭花、桃花等象徵吉祥如意的花卉，既增添好意頭，又點綴了家居環境，特別開心”。

　　老深圳人在大年初一的禁忌很多，不能打掃、不能摘菜、不能講不吉利的話……“很多毫無科學依據的禁忌到現在已經無人記得，但是作爲一種有趣的民俗，這些習慣在我家依然保留下來了”，焦先生說。

　　傳統的習俗中，有一個與現代人的工作聯繫緊密。“現在公司春節放假之前一起吃年飯已經普及，而這些習慣最早是從民俗演變而來”，在東門老街出生長大的老深圳劉先生告訴記者，以前私人老闆到年關的時候，就把夥計傭人叫來吃頓“年假飯”。吃飯的時候獎勵勤奮、成績突出的工人，對其他工人也給一些禮物表示犒勞。對那些要辭退的員工則用婉轉的暗示，比如，老闆將雞爪夾給要解僱的人，意思是“雞腳甘走”，也有夾雞頭，在廣東話中“雞”諧音“街”，讓被炒員工明白並自行離開。

　　南獅、麒麟、火龍鬧新春

　　深南路上掛出喜慶的紅燈籠，下沙村的“盆菜”開始冒起熱氣，南澳的漁民將“舞草龍”的功夫練足；粵劇團的花旦小生準備好行頭遠赴各場堂會邀約；大小商場的打着叫賣一家比一家響亮……深圳的“年味兒”，不得不提的還有充滿了濃郁文化氣息的新春民俗文化演出。

　　在衆多的以廣東地區爲背景的影視作品中，舞龍舞獅唱大戲往往是新春佳節必備的娛樂節目。在深圳，“客家舞麒麟、白話舞獅子”的俗話說的正是深圳的廣府人和客家人表演的兩種舞蹈。

　　據《深圳民俗尋蹤》書中介紹，深圳舞獅子是舞“南獅”，打南拳、走七星步、踩梅花樁等都是新春娛樂熱鬧喜慶最好的表演。在石巖、布吉、龍華、觀瀾的客家地區，從年初二就開始舞麒麟，一條街一條街地去拜年表演。居住在大鵬、葵衝、坑梓等地的客家人，還喜歡新年對山歌，“赴歌圩”擺山歌擂臺，龍崗的“龍崗皆歌”也是新春表演的一種。南澳鎮的漁民更是創造出“草龍舞”，男人上山割草紮成草龍，插上香火，燃放鞭炮，舞畢，將草龍焚燒投向大海，祈求風平浪靜，魚獲滿倉。

　　粵劇也是春節期間必不可少的表演。蔡惠堯介紹，直到現在，深圳的很多村鎮在春節還是習慣請粵劇戲班唱大戲，“臺子搭在村裏的籃球場或者空地上，大戲可以唱好多天，家家戶戶的孩子老人都出來看戲，全村熱熱鬧鬧，黃髮垂髫，怡然同樂。”

　　舊時的濃濃年味讓人懷念，但是隨着時代的進步，現在的深圳人已經無法再像當年一樣享受到傳統民俗的新春。蔡惠堯表示，傳統的習俗在熱鬧的同時，也凸顯着中國人特有的審美情趣和價值觀、親情感，很多習俗都應該留下來，“比如，年三十晚上祭祀祖先，那是對先人的崇敬和懷念，我們家必須要做這個風俗，三牲齊備，一點都不會馬虎。一家人吃團圓飯，我們會訂購盆菜在家吃”。

　　鍾女士告訴記者，從前忙碌的年夜飯到現在已經成爲大家族集體前往酒店共聚，正月裏的走親訪友也變成大家族開車自駕遊，“正月間外出踏青賞花，一家人自駕遊，幾乎已經成爲每一個節假日的保留節目了”。

　　策劃/統籌：呂冰冰

　　撰文：南方日報記者蘇妮

　　攝影：南方日報記者何俊

　　1315項文體活動慶新春

　　舞龍醒獅、粵劇堂會、公益電影、講座展覽、送春聯……春節將至，爲了豐富市民的文化生活，深圳市、區文體旅遊部門將組織開展一系列豐富多彩的文體旅遊活動。據統計，春節期間全市將舉辦各類文體旅遊活動共1315項，預計將有10000多名演職人員參加各種演出，觀衆將達100多萬人次。

　　據悉，市屬各文化場館節日期間繼續免費對外開放，並策劃舉辦優質的文藝展演活動。其中，由市委宣傳部和市文體旅遊局共同主辦的“新春藝術關愛活動”，利用深圳市專業表演、美術展覽場館及專業表演團體的資源，讓留深過年的市民和廣大外來勞務工享受豐富的藝術大餐。

　　另外，深圳畫院、關山月美術館、深圳美術館等將組織書畫家走進社區、軍營，現場作畫、寫春聯送給到場羣衆。

　　值得一提的是，春節期間，各區(新區)文化行政部門將結合本區實際，組織系列春節文化活動。其中較大型的文化活動有：福田區舉辦第十屆蓮花山民間歌舞大巡遊、《悅生活·樂快樂》等多場次羣衆性文化活動；羅湖區舉辦粵劇精品下基層進社區公益演出、週末廣場音樂會等活動；南山區舉辦慰問青工文藝巡演、優秀文藝社團展演等活動；鹽田區舉辦春節聯歡晚會、羣衆優秀節目匯演等活動；寶安區舉辦慰問社會各界新春文藝演出、新春廣場七天樂等活動；龍崗區舉辦羣衆文藝精品展演、音樂劇會等活動；光明新區舉辦醒獅巡演、義寫春聯、迎春晚會等活動。

　　新移民新春新節目

　　日曆一頁一頁地翻過，中國人傳統的春節腳步越來越近。

　　回家過年的人們，收拾着手裏的工作準備回家，留深過年的人們則舒展開喜悅的心情，期待將要到來的輕鬆喜悅的假期。

　　對於移民深圳的外地人來說，留在深圳過年，都有些什麼好的文化休閒好選擇？在東門步行街、益田假日廣場、蓮花山等地，路遇的深圳市民向記者推薦了他們的新春節目。

　　翰墨書香迎新春

　　推薦人：陳曉潔

　　地點：深圳中心書城、圖書館

　　理由：深圳人熱愛讀書，趁着春節有大把時間，也不用擔心有工作壓身，可以靜心讀書。

　　記者打探：春節期間，深圳出版發行集團旗下羅湖、中心城、南山三大書城均有一系列文化活動賀年。今年除夕夜，中心書城的營業時間延至年初一凌晨1點，以“出版物全場6.8折”回饋市民。除夕夜當晚，中心書城推出“我的春晚我做主”的深圳晚八點新春特別活動，由市民自編自導文藝節目上臺表演。此後，央視春晚將在北區臺階現場直播，邀市民共同欣賞。

　　初一至初六每晚7點半，“深圳晚八點”特別活動在北區臺階舉行。“2013新書搶先看”出版物主題展、“留在深圳過大年”圖文展將舉行。此外，在中央通道，中華民間手工藝人爲市民表演拉洋片、糖畫、捏麪人、剪紙、京劇臉譜等平日難得一見的傳統手工藝。

　　2月2日—3日下午，羅湖書城邀請來自香港、深圳的十餘名知名書畫名家現場潑墨揮毫，爲廣大讀者送去新春祝福。

　　南山書城自2月6日起，中華民間手工藝圖文展及民俗藝人手工現場展演在一樓大堂展出；2月9日(除夕)至11日(大年初二)，將爲市民送上“閱讀盛宴”，全場圖書及音像製品8.5折賀歲優惠；2月9日至15日，“愛心‘換’樂購”主題活動，讓讀者專享購書7.8折優惠。

　　博物館裏有傳統文化

　　推薦人：張博

　　地點：博物館

　　理由：今年父母從老家來深圳過年，要讓他們快速瞭解深圳，除了去大街小巷感受之外，還可以去博物館看看。博物館有傳統文化、歷史民俗，有深圳古代、近代及改革開放史，濃縮的深圳歷史在小小一個館中，值得一看。

　　記者打探：春節期間，深圳博物館除繼續展出《深圳改革開放史》、《古代深圳》、《近代深圳》、《深圳民俗》等常設展覽外，還將展出《清新俊逸——青州龍興寺出土北朝佛教石刻珍品展》、《玉石之魂--中國社會科學院考古研究所發掘出土商周玉器精品展》、《湖南商周青銅器展覽》等精品展覽。其中由深圳博物館和湖南省博物館聯合舉辦的《瀟湘銅華—湖南省博物館藏商周青銅器精品展》，精選商周時期各類青銅器珍品116件(套)，包括湖南省博物館的鎮館之寶、著名的人面紋方鼎，以及鳳紋提樑卣、獸面紋方彝蓋、象尊、虎紋鐃、馬簋等重器，堪稱湖南省博物館藏商周青銅器的精華。

　　鎖定公益文化演出

　　推薦人：張寒於

　　地點：深圳音樂廳、深圳大劇院、深圳戲院

　　理由：春節期間有明星的大型商業演出不多，但是可以憑身份證領票的公益活動很多，關注深圳的公益文化演出，一定會有不同的收穫。

　　記者打探：春節期間，深圳各大場館會舉辦一系列公益文化活動。其中市羣衆藝術館將組織流動大舞臺深入基層開展慰問活動，並聯合舉辦《十八羅漢鬥悟空》、《智取威虎山》等經典京劇演出；深圳粵劇團將組織《風雨泣萍姬》等5場經典粵劇；深圳大劇院將舉辦迎春歡樂《魔法奇蹟秀》專場演出、兒童音樂劇《太陽花》等精品演出(市民可憑有效證件前往大劇院大堂票務中心免費領取演出票，請留意大劇院網站及現場有關公告)；深圳交響樂團將舉辦管絃室內音樂會；深圳音樂廳將推出兩期“美麗星期天”和“音樂伴你過大年”系列新春關愛音樂會(演出免費免票入場，如場地超過所容納人數，則停止觀衆入場，請留意深圳音樂廳有關公告)。

　　逛花市、旅遊園區

　　推薦人：劉星

　　地點：各個花市、歡樂海岸、世界之窗等

　　理由：花市買花，花朵帶來春天的感覺；東部華僑城有山有海，空氣清新；歡樂海岸可以吃年飯，看溼地，看電影；世界之窗之類的景點有專門的春節主題活動，春節空閒可以去逛逛。

　　記者打探：深圳市第32屆迎春花市已在羅湖區愛國路開幕，該活動爲期5天。和往年相比，今年花市的年花品種豐富依舊，本屆花市的展銷種類以年花爲主，包括往年熱銷的時花、年桔、盆栽、乾花，也包括節慶用品、日用品和少數民族特產，但禁止銷售食品。相關部門便民服務更爲到位。

　　春節期間，歡樂海岸“迎春藝術嘉年華”將盛大登場，活動包括2月2日-17日的華僑城溼地首屆公益觀鳥攝影大賽作品展、2月10日-15日的華僑城溼地新春體驗季、2月7日-14日的歡樂海岸迎春廣場藝術展、2月10日-16日的歡樂海岸新春南獅邀請賽以及“愛你一生一世”情人節活動、歡樂海岸曲水灣商家新春系列活動、歡樂海岸中影國際影城會員觀影折上折活動等。