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上午,北京稻香村安定門店糕點櫃檯前,購買點心現場裝盒的市民排起長隊。本報記者程功攝J129
本報訊(記者竇媛媛)大年初二,按照北京人的“老例兒”是出嫁女兒帶着女婿一同回孃家的好日子,姑爺的“上門禮”最講究的就是手提點心盒子。今天早晨,北京稻香村不少門店還沒開門,顧客們就排起了長隊;相關負責人告訴記者,根據往年的經驗,這樣排隊搶購的火爆勁兒,要一直持續到店裏所有商品賣空纔會散去。
雖然牆上貼着的營業時間是早晨8點,但北京稻香村第三營業部今天早晨7點半就開門了。涌進來的顧客迅速擠滿了整個門店,買點心的長隊從糕點組櫃檯一直頂到副食櫃檯。不過,據門店銷售人員說,今天開門比前幾天情況好點,“起碼門沒擠壞。”到了上午9點,第三營業部的散售糕點已經賣出一千多斤。
打包裝盒櫃檯前排長龍
今天上午9點多,記者來到位於勁鬆的北京稻香村第六營業部,這裏排的長隊已經拐出了門外,不少顧客一進門就暈了,到處打聽着尋找“隊尾”。“打包裝盒”的櫃檯人氣最旺,隊伍在店裏繞了好幾圈,有的顧客一裝就是五六盒。還有人開着私家車來採購,買回的“大八件”禮盒花花綠綠地裝了滿滿一後備箱。
“我都排一小時了!”正在排隊的一位年輕男顧客說,他是去年9月結的婚,過年陪媳婦回孃家這還是頭一次。小兩口早晨8點半來到稻香村,一看買點心盒子的人這麼多,夫妻倆決定“分頭行動”:“她先回去幫着弄飯,我排隊買點心,順便幫她孃家的親戚們多帶幾盒。”
酥皮京八件禮盒最搶手
“預計到今天人多,好多顧客昨天就提前來了。”北京稻香村相關負責人告訴記者。以稻香村第三營業部爲例,昨天散裝糕點共計到貨6000斤,下午四點多就銷售一空;好在各類禮盒備貨充足,後來的顧客不至於“空手而歸”。據統計,昨天在北京稻香村第三營業部,光是“酥皮京八件”禮盒就銷出了1000盒。
“大年初二肯定是銷售高峯,我們盡力備足貨。散售糕點備了8000斤,禮盒備足了6000多盒。”今天上午,稻香村第三營業部負責人向記者表示,今年稻香村的“年味”系列禮盒近20款,包括糕點、熟食、南糖、年糕和元宵五大類上百個品種。其中很受歡迎的“鴻燈糕兆”和“京八件”禮盒,包裝傳統有特色,而內裏的商品經過調整,更具有文化韻味和節日喜慶感。而“酥皮京八件”在“京八件”基礎上進行升級,贈送老北京風情圖,提升產品的文化內涵。“糕點禮盒主要集中在100至200元之間的親民價位上。”
裝匣員工:“看人下菜碟”
記者在稻香村第七營業部看到,雖然店內的“禮盒”產品豐富,但不少顧客還是喜歡自己挑選和搭配。對此,北京稻香村的員工很有一套“看人下菜碟”的裝匣經驗:“走親戚用,就得多裝經典口味,經濟實惠,老少皆宜。如果用來送禮,就要選顏色豔麗、寓意喜慶的糕點。而贈送老年人就不要選過甜的點心,還得挑鬆軟好嚼的。”J202