天津：古文化街迎八方來客過“最民俗”元宵節

　　天津大橋道元宵賣得火店家：暫不設臨時零售點

　　天津北方網訊：正月十五漸近，元宵進入了一年中銷售最旺的時節，對此，大橋道等老字號糕點生產企業精心選料嚴把質量關，讓消費者吃上“放心元宵”。

元宵的銷售已經漸入高峰

現搖元宵最受市民歡迎

　　在河東區大橋道天山路店門前，前來選購元宵的市民早早排起了長隊，幾名工作人員正在緊張地忙碌著。兩個巨大的圓形打制罐裡，蘸了漿水的元宵餡正隨著罐體不停旋轉，在滾動的過程中裹上了一層層的糯米粉，不一會兒就從正方形的顆粒變成了圓滾滾的元宵。元宵往往是一“出爐”，就馬上被等在一旁的市民買走。市民劉大娘告訴記者：“我們每年都吃大橋道的元宵，這裡環境衛生，透過玻璃還可以看到制作元宵的全過程，吃的安全放心。”

消費者正在購買元宵

前來選購元宵的市民早早排起了長隊

　　在速凍食品區，元宵也是當仁不讓的主力軍，不同口味的元宵擺放得滿滿當當。其中，黑芝麻、花生、五仁等傳統餡料的元宵最受追捧，藍莓、橙子等水果口味也因其獨特而倍受青睞，不少市民更是一次就購買了四五種不同口味的元宵。

工作人員正在為元宵裝盒

　　大橋道食品有限公司營運部主任吳岫峰介紹說：“一年一度的元宵節就要到了，元宵的銷售已經漸入高峰。特別是21日、22日、23日三天，將是銷售的最高峰，大橋道十分注重產品質量，比如原材料，都是統一加工、統一標准的，再比如門店銷售、打制元宵，我們也積累了一套完整的操作規范。在每年銷售元宵之前，我們都要進行專門的培訓，從原材料的生產采購到半成品的加工，大橋道都有嚴格的投料標准和規章制度，從而保證元宵質量，把最好的產品交給消費者，讓大家過一個愉快的元宵節。”

工作人員正在緊張地忙碌著

　　據了解，大橋道22家門店出售的元宵，包括速凍元宵、現搖元宵、禮盒元宵等，從正月初十以後，銷售漸入最高潮，以價位在40元左右的元宵禮盒為例，單日銷量可達30多萬盒。其中，現搖元宵最受市民歡迎，每斤十幾元的價格也十分親民，目前單日銷量約6萬多斤。預計正月十三、十四，元宵的銷量將達最高峰，以現搖元宵為例，單日銷量預計超過8萬斤。（記者晁丹 呂斌）