“馬肉風波”未了，魚肉又起波瀾！連日來，歐洲食品安全危機持續蔓延，不斷髮酵。據悉，目前至少已有16個歐洲國家“淪陷”，並且部分馬肉中還檢測出止痛劑的成分。一時間，這個號稱擁有“天下第一”食品安全管理制度的地區被推到了食品監管的風口浪尖，也再次將食品安全問題擺在了世人面前。

　　長期以來，歐盟一直致力於構建嚴密的食品安全管理體系，在打造食品安全這塊“金字招牌”上可謂不遺餘力，自己也頗以之爲傲。它先後成立了歐洲食品安全局，出臺了食品安全法，建立“可追溯性規則”，從“農場到餐桌”進行全程監控管理，甚至要求供應鏈的每一個加工點都必須對產品進行標識。但這似乎並未有效阻止食品安全事件的發生，毒奶粉、毒飼料、毒豆芽、毒黃瓜……各種食品安全事件接連發生，此次“害羣之馬”更是一路暢通從農場直達消費者的餐桌，毫不費力便將歐洲拖入食品安全信任危機。

　　他人之覆，吾國之鑑。擁有“最嚴格的食品安全制度”尚且難逃食品危機噩運，時不時觸發“公共憂慮”，我們更要引以爲戒。事實說明，再完善的制度也可能出現這樣那樣的問題。因爲不管什麼制度、什麼措施，最終還得落實到具體的個人。而只要有利益驅動，唯利是圖的人必然會越過底線，想方設法鑽空子。這一點，中外皆然。

　　一般來說，食品產業鏈越長，可能存在的漏洞就越多，鑽空子的機會也越多。如今經濟全球化迅速擴展，一個商品從生產、加工到銷售往往要幾易其手，輾轉數個國家，而各國監督立法又各有不同，管理起來殊爲不易。在冗長的生產鏈中，一旦某些不法商家蓄意將不合格的產品投入，事後再追溯再倒逼得費不少工夫，還不一定奏效。據稱，此次“馬肉風波”中首次曝光的“馬肉”，便是經羅馬尼亞、塞浦路斯、荷蘭、法國等多個國家生產轉售加工，行銷到整個歐洲，但事發後各個國家卻相互推諉相互指責，遲遲找不出責任方。看起來，從源頭上加以管理，由被動轉爲主動，從事後嚴查轉到事前預防，纔是治本之策。

　　這些年，我國的食品安全形勢非常嚴峻，各種觸目驚心的食品安全事件頻頻曝光，以假亂真、以次充好現象屢見不鮮。怎麼樣讓大家吃得放心，如何建設完善的食品安全管理體系，也是我們當前迫切需要解決的問題。這要求我們必須借鑑別國的成功經驗，也要善於汲取別國失敗的教訓，更要注意不能盲目迷信別國模式。任何事物適合自己的纔是最好的。根據自己的實際，針對自己的特點，建立起符合自身的食品安全監管體系，才能管好自己的食品安全問題。

　　“馬肉風波”敲響了歐洲食品安全警鐘，也給我們提了個醒：食品安全是一個全球性課題，沒有人是旁觀者。降低食品安全風險，避免類似事件再次發生，還需世界各國在管好自己的“一畝三分地”基礎上共同面對、攜手解決。