掛牛頭賣馬肉 “害羣之馬”肆虐歐洲
馬肉的營養價值較高,含有人體所需的蛋白質、脂肪、鐵、磷、鈣和維生素等,其中有一些成份還稍豐於牛羊肉,對補身、健腎、旺血都有一定功效。因此,馬肉是伊犁各族人民所喜愛的肉食。尤其是冬天,更是吃馬肉的好季節。