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“您好,我是符曄,請問您需要什麼?”南京市區遊府西街上,一家並不起眼、名叫愛德麪包坊的店內,有顧客進門,一位穿着白色工作服、帶着黃色工作帽的小夥子就會熱情地迎上來。
別看外表與常人無異,他是一位智商不超過10歲的智障人士。作爲中國首家爲智障人士提供職業培訓和庇護性就業的愛德麪包坊,在這裏,像符曄這樣的學員一共有8位,佔了店鋪工作人員的1/3。
幾天前,一條“有愛也有面包”的微博在網上被轉發了2萬多次,讓這一家在淘寶上也開了網店的愛德麪包坊一下火了,網友們的愛心在接力。近日,記者趕到南京,感受了愛德麪包坊的“有愛”,以及這些智障人士做事的實在和一絲不苟。
簡單快樂又熱情的前臺銷售
今年33歲的符曄是麪包店“前場銷售”,每天8點他會準時上班。而不斷地與人交流,也讓他享受着正常人的生活。
在工作時,他介紹自家店裏的產品很詳細,所有產品都能如數家珍,他指着貨架上的一款產品告訴記者,“這個是沙拉熱狗,有蔬菜有肉,小朋友喜歡吃。”
“我們有13種曲奇,我自己最喜歡的是洛神花曲奇,酸酸甜甜的。”他說,去年5月,愛德麪包坊的第一家實體門店開業,他就在店裏開始了這份工作。當6月領到第一份工資的時候,他很開心,回家就把錢交給媽媽存了起來。
雖然他說自己並沒有背過產品介紹,但大家都能想象他在平常下的功夫。“搓面球、揉麪我們看起來簡單的動作,不過對於智障學員來說並不容易。”愛德麪包坊運營部的負責人說,就連擦桌子這樣簡單的事情,店員手把手花了一個月時間讓他們學會。
用細心和耐心做着曲奇
在南京大鐗銀巷一幢居民樓的地下室,是愛德麪包坊的曲奇生產區,濃濃的奶香味迎面而來。透過玻璃,記者看到生產區裏,好幾個穿着工作服,戴着帽子和口罩的學員正在裝奶酪條。雖然動作很慢,但對他們來說,這個已經是他們最大的努力了。
周健是麪包坊最早的學員,由於患先天性唐氏綜合徵,他的智力相當於5歲孩童。進入麪包坊之後,他學會在配料時倒牛奶、攪拌,給麪包整形,做曲奇,成爲麪包坊的明星學員,也一舉成爲了麪包坊網店的形象代言人。在工作狀態中的他很認真,細心地往罐子裏裝着奶酪條,裝滿一罐後,他用手熱情地和記者打着招呼。
很多人曾經質疑,智障人士做的麪包好吃嗎?這些麪包師雖然智力水平在5~6歲左右,可是做事情一絲不苟。有着語言障礙的舒春陽對自己要求嚴格,做曲奇擠花不均勻,他都會對自己生氣。
因爲愛德麪包坊的產品採用優質原料,一切皆爲自然醇香純手工製作,產品也深受很多媽媽們的喜愛。“當初我們還沒有開門店的時候,有不少顧客是自己找上門來購買的。”愛德食品公司總經理朱廣銓說。
網友用實際行動力挺麪包坊
在曲奇加工地的門口,記者看到很多紙盒。“這是準備給網上的買家發貨的。”朱廣銓告訴記者,“去年一年我們網上就賣了10多萬貨,可微博讓愛德走紅後的那一週,網店的交易額就達到12萬元多。”目前,線下兩家實體店的銷售每天加起來才6000多元。
“我們的買家已經遍佈全國各地了。”朱廣銓給記者看了店鋪的交易,客單價也不錯,平均達到七八十元。“成爲皇冠店是指日可待了。”
不過,自從訂單暴增後,店鋪的客服和維護也讓他感到憂心。“我們目前只有一個人在負責網店的生意。”他擔心這可能會造成一些賣家的抱怨,希望大家能夠體諒。
在這個並不純商業的麪包坊,記者感受到的還是一種認真、緩慢而又輕鬆的工作場景。在這個簡單快樂的世界裏,“符曄們”在這裏工作,享受有尊嚴、有意義的人生。很多買家也表示,真心希望這些認真、單純的工作者,可以一直生活在這充滿愛心的麪包坊內,通過自己的雙手,製作出充滿愛的味道的麪包。