|
||||
曬乾的木棉花
不時不食
文/圖餘靜
提到木棉花,耳邊就響起了羅文唱的《紅棉頌》,“紅棉盛放,天氣暖洋洋,英姿勃發堪景仰”。廣州人對木棉花最是不陌生,它不止是廣州的市花,它還是那滿街的行道樹,單看這“覆蓋率”,就知道它在人們心中的分量不輕。
木棉花是南方的特產,五片擁有強勁曲線的花瓣,包圍一束綿密的黃色花蕊,收束於緊實的花托,一朵朵都有飯碗那麼大,迎着陽春自樹頂端向下蔓延。木棉樹屬於速生、強陽性樹種,樹冠總是高出附近的樹羣,以爭取陽光雨露,木棉這種奮發向上的精神及鮮豔似火的大紅花,被人譽之爲英雄樹、英雄花。
每年到了3、4月,就是木棉花盛開的季節,別看那一簇簇木棉花掛在枝頭上紅似火,卻有着清熱、利溼的獨特功效。民間有言:“春食花,夏食瓜,秋食果,冬食根。”如今進入仲春的南方,正是溼氣最重的時候,自然也是木棉花大展所長之時了。
記得小時候,滿街滿巷的門前或天台上都掛着一串串的木棉花,那是人們拾回來洗乾淨再串起來晾曬的,那道由串串木棉組成的獨特風景,是屬於廣州的城市記憶之一。直到現在,只要到了木棉花開的時節,街上總不難看到有老人和孩子會在樹下撿拾跌落的木棉花。
曬乾了的木棉花有藥用價值,解毒清熱,驅寒去溼。涼茶五花茶裏就有木棉花,也可以只用木棉花加少許糖煲水。而用幹木棉花煮粥或煲湯,是老廣東的習慣,搭配豬骨或老雞、鯽魚煲湯,加入祛溼的薏米、紅腰豆、陳皮等,在春夏之交喝一碗木棉花煲成的湯,確實很有幫助。
此外,木棉花采摘後去掉花盤和花心,取花葉,用開水浸泡後取出,加各種佐料做成涼拌菜,味鮮無比,這道美食享譽西雙版納一帶。
餘靜