春天盛產水蘿蔔，天津醫院和平院區(天和醫院)營養科副主任胡若梅介紹，用它當原料做的蝦皮水蘿蔔好吃又營養，“零廚藝”的人也能做得好。

　　【配料】

　　家庭份的蝦皮水蘿蔔。主料：250克櫻桃水蘿蔔、100克小黃瓜；輔料：25克蝦皮；調料：少許精鹽、雞精、白糖和香油。

　　【做法】

　　將水蘿蔔、小黃瓜洗淨切片，把鹽、糖、雞精、香油放入盆中攪拌，再放入蘿蔔片和小黃瓜片，最後撒上泡好的小蝦皮就能裝盤了。

　　【好處】

　　水蘿蔔的熱量少，纖維素較多，尤其是維生素C的含量很大。水蘿蔔中的芥子油和纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出，非常適合春天這個乾燥的減肥季，常吃還有預防感冒、降低血脂、預防動脈硬化等疾病的作用，生拌而食是最好的。從中醫角度來說，蘿蔔是味中藥，其性涼味辛甘，可消食積、化痰清熱、下氣寬中和解毒。胡若梅提醒，體質偏寒、脾胃虛寒、有老胃病的人應少吃。記者張昭