四川各地美味花樣很多，尤其是在這春光明媚的季節裏才吃得到的獨特味道，本期“舌尖上的春天”，華西都市報的記者走訪了簡陽和資陽，爲大家帶來不一樣的春天味道。舌尖上的春天之簡陽蘇麻黃辣丁：春天裏的野味

　　“蘇麻黃辣丁”中的野生黃辣丁，在沱江河簡陽流域自然生長，每年3月，漁家每天夜間撒網，凌晨收網得野生黃辣丁數十斤。黃辣丁盡皆手指長短，煮熟後仍遍體通透，加上廚師自制泡菜，放入野生蘇麻，味道酸辣，肉質入口即化。推薦餐廳：海上花園德林私房菜地址：簡陽市簡城鎮價格：128元/斤燈籠草煎蛋：用夏枯草茶配着吃

　　陽春三月，簡陽龍泉山麓，遍地綠油油的蒲公英，當地稱爲“燈籠草”。燈籠草做法很簡單，先洗淨剁碎，在清水裏泡一會，用來煎蛋。燈籠草入菜很常見，只是在簡陽吃卻是不同，在上菜時老闆會爲客人配一杯夏枯草茶，吃口煎蛋喝口茶，讓人食之清淡，回味無窮。推薦餐廳：海上花園德林私房菜地址：簡陽市簡城鎮價格：15元舌尖上的春天之資陽家常魚蛋：非鯉魚蛋不吃

　　資陽人所謂的“魚蛋”，其實就是魚卵。魚卵必是取1斤大小的鯉魚，這樣的魚卵和其他魚卵相比吃起來更鬆軟，口感更佳，不會鬆散。而這道菜最關鍵的就是僅用當地的大蒜、紅椒、豆瓣等最簡單的佐料就做成了如此美味，做好的家常魚蛋熱氣騰騰，香氣撲鼻，實在是一道絕品美味。推薦餐廳：鮮活堂地址：資陽市雁江區價格：48元紅燒帶魚：別具一格的深海川味

　　資陽的紅燒帶魚做法卻十分精細，帶魚均三指寬左右，太寬則肉厚不入味，太窄則刺多肉少。大廚嫺熟地把帶魚斬成約10釐米長的菱形，醃漬10分鐘左右。鍋里加油，油熱後加入帶魚段，小火煎制，兩面至微黃，加入蔥段、薑片、紅椒塊，不一會外焦裏嫩的紅燒帶魚就躍然桌上，色香味俱全。推薦餐廳：鮮活堂地址：資陽市雁江區價格：48元華西都市報記者田雪皎文/圖