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華舒琳
富陽好味道活動已經進行得熱火朝天,至本週一,負責採集菜品信息的活動組委會工作人員已經連續走進了38家餐飲企業,主要涵蓋高端酒店、飯店、賓館、農家樂,及特色餐館等。推薦的菜品、小吃等都極具富陽特色。
據瞭解,本次好味道活動由市運休辦、商務局、餐飲美食行業協會共同舉辦,自2012年12月5日開展以來,經過本刊與富陽論壇的大力推廣,報名的商戶可謂是積極踊躍。
近日,富陽好味道推薦評比活動閃亮升級!力爭本月內完成名菜名點的大衆推薦並上報杭州,積極響應省商務廳、省農辦、省財政廳、浙江日報報業集團聯合推出的“中國浙菜·鄉土菜譜”的徵集活動!只要你願意保持一個愉快的心境,一個年輕的胃口,只要你肯吃,就跟我們一起來尋找身邊的富陽好味道。
講了那麼多,不上上菜品還真說不過去。那麼,先來一飽眼福,爲大家展示一下我們富陽本土健康、時尚、綠色的美味佳餚。第一彈走起,速速圍觀!
【報名熱線】:63317119
【報名郵箱】:fysh0518@163.com
【官方微博】:http://weibo.com/fysh0518
【富陽論壇】:bbs.fuyang.com(可下載相關文件和表格)
按:其實每家採集有多道菜品和小吃,因版面有限,下面暫推薦各商家頗富代表性的特色菜品,欲品嚐的讀者請自行電話聯繫。
◆杏梅尖生態農莊
地址:富陽市龍門鎮瑤塢
聯繫人:孫法娣
聯繫電話:13516770568
推薦菜品:牛雜煲
在“龍門燉牛肉”的基礎上演變而來,精選牛的心、肝、肺等牛雜精華用大鐵鍋燉熟,入口柔滑、鮮嫩。
◆鹿村土菜館
地址:富陽市富春街道鹿山路107號
聯繫人:汪建英
聯繫電話:13185008588
推薦菜品:鹿村一鍋鮮
以富春江的鱖魚或白鱸爲原材料,再加入螃蟹、河蝦、筍片、鹹肉、小青菜,熬製至白湯,湯汁吸收了各種鮮味,口感潤滑,營養豐富,老少皆宜。
◆鹿回頭土菜館
地址:富陽市富春街道鹿山路25號
聯繫人:何國金
聯繫電話:13806516190
推薦菜品:紅燒青魚乾
爲了保證原滋原味,醃製時只殺不洗,而且用鹽量控制嚴格,100斤魚配用3斤鹽。晚上醃製,第二天早上用溫水清洗,曬乾。而在燒製的過程中採用白糖熬製的焦糖,不加鹽,鹹甜中和,口感非凡。
◆源滋原味餐廳
地址:富陽市富春街道文苑路68號
聯繫人:黃勇
聯繫電話:18857171354
推薦菜品:幹鍋山藥
獨家研發,在傳統的“幹鍋花菜”等基礎上創新研發“幹鍋山藥”,山藥營養價值較高,本身特有脆、滑口感,配以幹鍋濃郁的幹香風味,味道絕佳。
◆春城大酒店
地址:富陽市桂花西路243號
聯繫人:董光平
聯繫電話:13906812127
推薦菜品:砂鍋獅子頭
獨家研製,已有二十多年曆史,採用農家土豬肉,此道名菜在富陽膾炙人口。
◆水塢山莊
地址:富陽市高橋鎮水塢村
聯繫人:鄭立軍
聯繫電話:13906812373
推薦菜品:水塢全蹄
取用飼料爲豆腐渣,豬齡1年左右的農村土豬前蹄膀肉,重約3斤。
◆龍門鎮政府食堂
地址:富陽市龍門鎮鎮政府
聯繫人:孫生言
聯繫電話:13819469480
推薦菜品:龍門面筋(孫權家麪筋)
龍門面筋又稱“孫權家麪筋”,作爲龍門古鎮最具傳統歷史的美食之一,名聞遐邇,在富陽市2012年首屆素食大賽中榮獲一等獎。其用小麥麪粉烹製,成分富含蛋白質、糖類、澱粉、蛋白酶、維生素、生物素、鈉、氯、鉀、鎂、碘、鐵、銅、鈣等微量元素,是旅遊者爭相品嚐或饋贈親友的知名特產。
◆富春大家園酒店
地址:富陽市黃公望
聯繫人:邵建娣
聯繫電話:63028289
推薦菜品:野生醃白鱸
採用富春江野生白鱸,醃製清蒸,味道鮮美。
◆花果山酒店
地址:富陽市黃公望
聯繫人:徐洪根
聯繫電話:13588388288
推薦菜品:祕製神仙鴨
採用本地家養土鴨,2斤左右,同時取3兩左右的豬筒骨,配上祕製的中藥,燉4個小時而成。味道鮮美而不油膩。
◆天鴻大酒店
地址:富陽市迎賓北路281號
聯繫人:沈一飛
聯繫電話:13858030177
推薦菜品:乾坤肚
富陽市第三屆名菜名點名廚評定組委會評定爲富陽市第三批名菜,意指豬肚裏內有乾坤。
◆阿堂土菜館
地址:富陽市高橋鎮高橋村
聯繫人:章德堂
聯繫電話:13735412777
推薦菜品:紅燒雞
採用本地山上放養的土雞紅燒而成,此道菜在富陽聞名遐邇。
◆千禧農莊
地址:富陽市高橋鎮郜村
聯繫人:高增新
聯繫電話:13968161320
推薦菜品:千禧紅燒肉
以自養的金華土豬品種“兩頭烏”爲食材,“兩頭烏”養10個月以上,肉要燉一個小時以上,並配以本地甜酒釀發成的饅頭,吃起來香糯可口,地道土豬肉味道。