雖然溫度還有些不穩定，但連續幾天的燦爛陽光終於有些春天的樣子，於是喜歡享受陽光沐浴的人們開始計劃戶外的活動了。不能遠行，在近郊逛逛花市、釣釣魚也是挺好的，可自駕、可騎行，就餐也不用非去鬧市，近郊也有有趣的美食店。這次吃心不改和美食達人一起爲大家介紹兩家不錯的去處吧！

　　逛完花市吃口鮮花

　　很多人都喜歡在春季逛花市，再去植物園走一圈，春的味道就更濃了。禧華軒莊園私房菜就坐落在外環線8號橋附近的別墅裏，這附近是花市扎堆的地方，還有可以垂釣的魚池，而且距離市區也不遠，是一個踏青後來品嚐美食的好地方。最有趣的是這裏從昆明採購了很多春天盛開的食用鮮花，讓食客在花市大飽眼福後，立刻就可以在這裏大飽口福了。

　　店裏的石榴花、茉莉花、榆合花、棠梨花、桃花、苦菊等鮮花，都成了春季的食材，這些花不光味道不錯，而且還有養生和美容的功效，女孩子來一定要點一盤呀！這些花入菜味道清香，涼拌尤顯原生滋味，可素菜炒、海鮮炒，也可烹飪湯品和做甜品。還有一種鳳尾菜更新奇了，取材於雲南沙鬆春天新生長出的針葉，所以也叫鬆尖，口感柔軟，易入味，涼拌的吃法更有味兒，入口就有松樹獨到的香味，保證一吃難忘。這些鮮品在天津都是很難得吃到的喲!

　　喝對藥酒不上火

　　剛進入這家店，食客們能看見一面牆泡藥酒的玻璃罈子，有的罈子裏面有靈芝、人蔘這些植物草藥，也有是蛇、螞蟻等動物，當然對於一切都在升發的春天，這些重口味的藥酒顯然是不合適的，不能過多嘗試。有些清肺去火的植物藥酒更適合這個季節。比如佛手瓜酒，醇酒濃郁，甘甜爽口，回味悠長；香甜的青梅酒深受女士的喜愛，果香甜柔，飯前飲用一杯梅子酒,可使人胃口大開；想調理胃氣的可來點五味子酒；來自新疆的野生雪蓮泡製的藥酒則可以祛除風溼。這些春天的滋補酒各有各的滋味和功用，可別太貪杯了。

　　如果您開車不能喝酒也不用太遺憾了，店裏免費提供的茶水也不是平庸之輩，宜興紅茶有一種“養在深閨人未識”的感覺，香氣馥郁，滋味醇厚，湯色紅豔，滋味濃香鮮爽。

　　私廚改良巧心思

　　這家飯館的主廚特別年輕，不過手藝倒是很老到，加上這裏經理的私家餐單，那菜品感覺就特別不同。比如最先上來的清湯竹蓀，用紫砂壺盛放清亮老湯，賞心悅目有古趣。別的店做這個湯，都將竹蓀直接放到湯裏，這裏則將竹蓀放到茶碗裏，讓食客自己將湯傾倒入茶碗，這樣能更好地保持竹蓀的營養。湯汁清鮮，竹蓀質嫩脆爽，就是倒的時候不要濺出來，要不就暴殮天物了。

　　水鄉祕製藕餅是南北結合的菜品，蓮藕要切成碎末，擠掉水分後與肥瘦適中的豬肉拌在一起香煎，加工到此時就是一道看似普通的天津家常菜，但這家店會再次深加工，調好紅亮的湯汁再燒一下，菜色紅亮，引發食慾，沒有油炸的油膩感，肉的軟嫩與藕的香脆都很好地呈現出來，飲酒配飯都不錯。

　　特別喜歡吃肉的食客一定別錯過冰糖扣圓蹄，肥瘦適中，燉得入口即化，冰糖汁恰到好處，沒有過於甜膩，這樣的菜擺盤還能擺出一種美感，真難爲廚師了。

　　各種魚菜任你品

　　春天是個吃魚的季節，這家店裏的魚不論是做法還是品種，差異還是很大的。比如醬燜天目湖魚頭，採用天目湖水中自然生長的絕沒有土腥味的大花鰱的魚頭，江蘇傳統的做法是砂鍋煨魚頭，湯色奶白，爲了迎合天津食客的口味，特意做成了醬燜，不光有了濃郁的口味，而且那如豆花般的魚肉細嫩無比，鮮美絕倫。

　　蜂蜜燉甲魚也是一道菜色紅亮的燒菜，甲魚採用的是烏鎮附近出產的一種甲魚，蜂蜜有很強的吸附性,使甲魚營養成分與蜂蜜的營養成分溶合在一起,營養價值成倍增加,二者配食甜味上口、肉質入味，建議女孩子多吃這道菜，膠原蛋白的含量很高。

　　也許有的食客覺得這兩道菜品從味道到顏色都過於濃烈了，那麼還有兩種魚卷可以選擇，用雞蛋皮包裹油炸的黃魚卷和用芙蓉一起炒制的芙蓉銀魚卷，都是與雞蛋結合的清淡菜品，但是因爲加工技法的不同，呈現的樣式和口感完全不一樣。要是食客覺得這樣吃魚太不痛快了，店裏還有祕製的熗鍋鱸魚，又是一種創新的做法，絕對迎合天津食客，魚肉相當入味。

　　除署名外本版文/攝吃心不改