這是本版與鼎泰豐聯合推出的欄目，一月兩期，旨在推廣中國精品美食，用細膩的筆觸描繪美食文化，從小籠包到大閘蟹，從淮揚菜系到臺北美食，將材料與做法、味道與祕方統統呈現於食客面前，讓文字都能勾出你的饞蟲。

　　鼎泰豐如今在天津有兩家店了，經典小籠包的味道一直被食客津津樂道。這裏我們不光介紹過傳統小籠包，還介紹過蟹粉小籠包、黑松露小籠包、菌菇小籠包，今天我們來介紹另兩種特殊的小籠包，那就是一樣呼聲很高的海鮮小籠包和鵝肝小籠包。

　　海鮮小籠包包裹着海鮮界的“大咖”們——阿拉斯加的皇帝蟹的蟹腿肉，挪威深海銀鱈魚、墨魚，每日的鮮活蝦，看來也只有在鼎泰豐才能吃到這樣過癮的海鮮餡小籠包了。雖然有些食客抱怨鼎泰豐的小籠包貴，但是瞭解其內在，品嚐了滋味，這樣的小籠包絕對是物超所值。

　　鵝肝有難以形容的獨特香氣，豐富的油脂一直以來彷彿只能簡單煎過吃，或是做成醬和麪包同食，那樣已經美味到極致，堪稱世界級的美食了。直到它遇見鼎泰豐的小籠包，又幻化出了另一種美。鵝肝小籠包保持着傳統玲瓏別緻的外形，高溫下鵝肝融化出的油脂融在湯裏，輕輕咬開，濃郁的湯汁瞬間帶着鵝肝獨特的香氣涌出，讓其他菜餚的味道頓時消失得無影無蹤。最享受的還是鵝肝帶來的細膩口感，雖然搭配着肉餡,但是入口即化。鼎泰豐歷來用料十足，所用的絕對是法國上等的鵝肝，完全沒有多餘物質的存在，好材料的美味不打折扣。

　　每次用餐服務員都細心地提醒食客，包子要趁熱吃。其實最好是吃第一個的時候不要蘸任何調料，嚐嚐原味。第二個再加上薑絲，配上這裏特有的由5種米醋調配的醋汁，鮮嫩無比。

　　賓水道店地址：賓水道與紫金山路交口

　　伊勢丹地址：經濟技術開發區第二大街伊勢丹百貨4樓