新華網北京5月7日電《新華每日電訊》5月7日在頭版“好望角”國際隨筆欄目發表吳黎明撰寫的文章《看歐盟如何搞定“馬肉風波”》，全文如下：

　　今年年初的“馬肉風波”在歐洲鬧得沸沸揚揚，其核心不是食品安全問題，而是道德問題。

　　食用馬肉，並不會對人體產生傷害。儘管歐洲大部分國家不禁食馬肉，但在英國、愛爾蘭及猶太人中，食用馬肉卻是禁忌。一些民族認爲，馬與狗一樣，是人的伴侶，當然要禁食。對於吃馬肉的歐洲人來說，由於馬肉價格只是牛肉的三分之一，“掛牛頭賣馬肉”實屬商業欺詐。

　　面對洶涌羣情，上世紀90年代“瘋牛病”建立的歐盟食品安全制度自動啓動了。根據商品原產地標識制和食品加工鏈溯源體制，很快查明一條假牛肉生產鏈條：羅馬尼亞屠宰場——荷蘭公司——塞浦路斯中間商——法國斯潘蓋羅公司——盧森堡註冊的Tavola公司——英國市場。在這麼多中間環節中，是斯潘蓋羅公司故意將馬肉標記爲牛肉。

　　接着，歐洲建立新的DNA抽查制度。今年2月15日，歐盟成員國決定立即對牛肉製品進行DNA抽樣檢查。在歐盟27個成員國共檢測了4144份牛肉產品樣本，其中193份含有馬肉。

　　爲對付馬肉，連歐洲警察組織也出動了。目前，被查實的斯潘蓋羅公司已經啓動破產程序，關於相關責任人的司法調查結果尚未出爐。

　　歐盟三下五除二搞定“馬肉風波”，得益於制度建設。儘管歐盟食品安全制度號稱“世界最好”，但還是出現了問題，這說明：再嚴格的制度，也需要道德來支撐。

　　在德國一個養奶牛的村落，我問奶農：“若有人摻水怎麼辦？”他們都不以爲然。細問才知，這些奶農家家都有一塊祖傳的草地，世代以養牛爲業；誰若摻假被發現了，會被開除出養牛合作社，不僅無臉見人，更無人來收奶了，只有破產一條路。

　　(來源:新華網)