沒時間做飯時，煮一碗掛麪，再配上雞蛋和蔬菜，方便又健康。如果你已經習慣在煮掛麪時加鹽，那這個習慣可能要改改了。

　　食鹽的主要成分是氯化鈉，爲了讓口感更加筋道及乾燥後方便儲存，商家會在掛麪加工過程中加入一定量的食鹽，此外，麪條中的鈉來源還包括味精、小蘇打等添加劑。但根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》，18歲以上成人每天鈉的適宜攝入量爲2200毫克(約爲6克食鹽)，吃2兩掛麪(100克)，鈉的攝入量已達到推薦攝入量的1/4甚至一半以上。因此，在煮掛麪時不要加鹽，且儘量少喝麪湯，否則容易造成鈉攝入超標，給人體帶來不利影響，如血壓升高等。

　　專家提醒，像速凍餃子、餛飩等麪食也存在上述問題，商家在生產時都會添加食鹽，所以在食用這類食品時最好也要少喝湯。田海元