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16日,廣州市食品藥品監督管理局公佈今年第一季度餐飲環節食品及相關產品的抽檢結果,大米及米制品抽檢近半鎘超標。此消息引起了公衆的擔憂:近半餐飲單位用了鎘超標大米和米制品,以後到底還能不能在外面吃飯?
市民:以後不敢在外面吃飯了
《最高人民法院、最高人民檢察院關於辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》剛表示要切實做到嚴懲重處,結果藥監部門在處理食品安全問題上卻又叫公衆感到失望。
有市民表示以後會減少外出吃飯。市民胡女士表示,女兒每次中午放學都在外面吃飯,而且都要吃米飯,以後肯定不敢吃了。
公衆同時也擔憂,相關部門沒有交代這些鎘超標的大米來自何地。“今後在飯店還會不會吃到這些鎘超標大米呢?”
餐飲業:常規檢測不測鎘含量
那麼,餐飲企業的大米是從哪裏採購的,又是如何流入餐飲環節?
17日,記者從多位資深餐飲業人士處瞭解到,餐飲企業從供應商處採購的大米良莠不齊,有的米每斤3.5元,有的米每斤只需2.4元甚至更低,而越是價格低廉的大米其重金屬超標的機率更高。
不過,記者同時也瞭解到,在大米的常規檢測項目中並不要求檢測鎘含量。“這些大米如果只是從供應商處直接採購,他們提供的檢驗證明中是沒有鎘檢測這個項目的。”有業內人士告訴羊城晚報記者,不過,由於最近鎘大米的事件影響比較大,有些廣州的餐飲企業已經要求供應商的大米送到第三方檢測,可以指定增加檢測鎘的項目。
餐飲協會:大米出問題可向供應商溯源
針對市民的擔心,17日,廣州餐飲協會祕書長倪宏對羊城晚報記者表示:“大型正規的餐飲企業採購大米都有長期合作的品牌,不會用散裝米,對方有檢驗合格報告纔會採購,這個我們可以保證,如果大米出問題餐飲企業也可以向供應商溯源。大米的質量問題應該是由供應商和監管部門來負責的。這次食藥監局的報告數據具體是怎麼得出來的?抽查了哪些地方?這些要講清楚,不要以偏概全,如果大家都不敢出來吃飯,會傷害到整個餐飲行業。”