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天津北方網訊:隨着端午節的臨近,糉子成爲互通情感、禮尚往來的載體。與往年不同的是,高檔糉子在今年銷聲匿跡,零售散裝的糉子也是不講“面子”更重心意,而對於網購和團購來說,不再片面追求低價而更看重口碑,也成爲網上消費者的理性追求。
酒店:“豪華”糉子銷聲匿跡
記者走訪本市各大高檔酒店發現,往年鮑魚、魚翅等餡料的奢侈糉子和動輒千元的禮盒糉子都已銷聲匿跡,取而代之的是100至200元不等的禮盒糉子。其中,喜來登酒店10個糉子價格158元,威斯汀酒店10個裝糉子禮盒價格爲198元,餡料也是傳統的豆沙、紫薯、蓮蓉等,包裝使用的是民族特色的竹籃,十分貼近普通消費者。而在海河假日酒店,價格爲138元的糉子禮盒附送2個鹹鴨蛋,也更貼近傳統習俗。
“今年不僅開賣的時間晚,銷量也減少了20%左右。”某高檔酒店大堂經理告訴記者,“今年糉子的花樣少了,也不像往年那樣走豪華路線,而是更加註重對傳統餡料的‘精耕細作’,而且價格也更貼近老百姓。”除了價格上更親民,銷量和銷售對象也有變化。另外一家高檔酒店餐廳經理翟先生告訴記者,雖然酒店銷售糉子已經有很多年,但今年銷量減少得很明顯,尤其是大宗購買的訂單特別少,反而個人客戶的比重有所增加。
散裝:不講排場重在心意
傍晚下班時間,位於天津圖書大廈附近的“小寶栗子”窗口前排起了長隊。剛排到第一位的李先生說:“給我來10個蜜制甘慄的,再來10個蜜制納豆,那些豆沙的、大棗的都吃膩了,特意買點兒有個性的,也給親戚送點兒,東西不貴但是份惦念。”
記者在現場守候了半個多小時,看到消費者都是買散裝的,糉子單價有2.5元的,還有3元的,消費者根據口味自己“組合”。售貨員大姐直率地說:“我們賣糉子有5年了,來買的大部分都是普通市民,貼近老百姓的東西才最受歡迎。”此外,在位於津塘路上的大橋道總店,來買糉子的顧客也是絡繹不絕。記者在店內看到,9種餡料中豆沙和大棗餡的糉子都是每個2元,其他餡料的都是3至4元。銷售人員告訴記者,每天他們都要賣兩冰櫃糉子,顧客買的大多是散裝的,每個顧客買得也不多,平均10個左右吧。
網購:禮尚往來注重內涵
隨着網購的流行,糉子禮盒也頗爲應景地熱銷着。記者在淘寶網搜索“糉子禮盒”,總共2.9萬餘件商品,銷量最好的是價格38.87元的糉子禮盒。據店主介紹,該商品5月10日上架,現已賣出3.7萬多件。多位買家如此評價,“不到40元錢還包郵,口味挺豐富,走親訪友、禮尚往來也挺實惠。”
除了網購,團購也沒閒着。記者在團800網站上搜索發現,與糉子相關的產品有330個,其中,原價97元、團購價65元的“五芳齋”6只裝糉子禮盒,有1600多人購買;原價28元、團購價23.8元的大橋道雙拼糉子禮盒,也有近800人購買。記者觀察到,折扣並不是消費者關注的重點,上述兩款團購產品折扣分別爲6.7折和8.5折,遠不及平時美食類動輒2折的優惠,卻在糉子品類中名列前茅。“一年纔買一次,不能圖便宜,還是比較信賴知名品牌。”剛下單的李小姐表示。除此之外,電子代金券也深受歡迎。“團購價19.9元的30元好利來電子代金券相當於6.6折,畢竟去店裏挑比直接快遞過來更讓人放心。”消費者張先生表示。本報記者黃海京實習生胡萌偉劉暢