|
||||
中國白酒158計劃-景芝酒釀造機械化自動化的研究與應用項目通過技術鑑定
本報訊-6月5日,中國白酒158計劃《景芝酒釀造機械化自動化的研究與應用》項目在中國芝麻香白酒第一鎮--景芝鎮順利通過專家技術鑑定。
本次鑑定會由中國輕工業聯合會組織並主持,鑑定會由中國酒業協會理事長王延才,中國酒業協會白酒分會副理事長趙建華,江南大學副校長徐巖,中國酒業協會白酒分會祕書長宋書玉,貴州茅臺酒集團有限公司名譽董事長季克良,宜賓五糧液集團有限公司名譽董事長王國春,著名釀酒專家沈怡方、高月明、莊名揚、慄永清、宋全厚、姜祖模等業界權威組成鑑定委員會,對"中國白酒158計劃-景芝酒釀造機械化自動化的研究與應用"項目進行了認真嚴格審覈鑑定。
景芝酒釀造機械化生產線包括六大系統,分別是配料輸送系統、蒸酒系統、蒸糧系統、攤晾系統、糧糟堆積系統、自動化控制系統。芝麻香曲機械化生產線由培菌系統、輸送系統、蒸煮系統、倉儲配料系統和自動化工藝控制系統五大部分組成。景芝酒釀造機械化自動化和芝麻香曲機械化的成功研發,體現了以人爲本的管理理念,改變了傳統手工操作模式,提升了工藝技術水平,實現了清潔生產,保證了食品安全,減輕了勞動強度,勞動生產效率提高60%,生產成本降低10%,芝麻制麴生產效率提高2.7倍,綜合能耗降低了32.4%。實現了白酒集約化、規模化生產,推動白酒行業節能減排、可持續性發展,對中國釀酒行業創新發展將產生深遠影響。
鑑定委員會一致認爲:該項目創新了白酒現代化生產,技術領先,達到國際領先水平。項目經濟效益顯著,節能減排明顯,有利於改進產品質量和食品安全,爲釀酒行業由傳統產業向現代工業轉變奠定了基礎,具有廣闊的推廣前景。
景芝酒業作爲國家重點釀酒骨幹企業,自1948年建廠以來,始終引領魯酒的發展,持續的技術進步創新能力已經構成景芝酒業的核心競爭力。
在產品層面,景芝酒業從1971年成功生產山東省第一個五糧濃香型白酒景陽春,到首創中國芝麻香型白酒一品景芝酒,並主持起草了芝麻香型白酒國家標準。這是建國以來中國白酒兩大創新香型之一,不僅豐富了中國白酒市場,而且結束了山東省沒有自己的香型的歷史,彰顯出景芝酒業在魯酒發展史上的創新領先地位。在景芝酒業的釀酒技改層面:一是1977年在全國首創實現了釀酒機械化生產,成爲行業藍本,在全國推廣;二是1985年首創全國釀酒大麴立式發酵新工藝。採用立式架子代替傳統制曲工藝,通過微機控制管理,效率提高10倍以上,曲房利用率提高一倍,1986年雙獲輕工部和山東省科技成果三等獎,在國內廣泛推廣。
這次中國白酒158計劃"白酒釀造機械化自動化的研究與應用"項目的研製成功是景芝酒業堅持科技創新不停步的結晶,也是中國白酒158計劃實施以來第一個通過鑑定的科研項目。景芝酒業自2010年開始建設景酒現代生態釀酒產業園,經過大量縝密的調研試驗,最終確定了在芝麻香型白酒、濃香型白酒和芝麻香麩曲生產中採用機械化、自動化工藝路線的研究和實踐,以改變傳統的手工操作模式,提高生產效率。機械化的探索研發上取得了顯著的成就,必將爲中國白酒行業的發展起到積極推動作用。
景芝酒業將以此契機,繼續強化科技創新能力建設,加大科研投入,發揮產業研發優勢,進一步提高科研水平,爲引領魯酒振興,爲中國白酒事業的繁榮發展做出新的更大的貢獻。
(來源:千龍網)