天津北方網訊：一點白醋、一張面巾紙，便讓染色黑米和油拋光大米現出原形；一碗清水就能判斷出芝麻油的優劣……只要掌握了這些簡單的食品簡易檢測方法，就能讓市民吃進嘴裏的食物更安全。

　　在日前舉行的食品安全宣傳週的採訪中，記者遇到很多前來諮詢的市民，他們最感興趣的話題就是“日常生活中怎麼能用簡單的方法檢驗出食品的優劣”。昨日，帶着這些市民提出的問題，記者採訪了新區食藥監局的相關工作人員。

　　很多市民喜歡煮點黑米粥來喝，但也經常有市民買到染色米冒充的黑米。如何鑑別黑米的好壞呢，新區食藥監局工作人員拿出兩小瓶黑米，分別滴上白醋約3分鐘後，只見一瓶黑米里的白醋變成紫紅色，另一瓶黑米里的白醋變成黑色，“變黑的就是染色黑米。”工作人員告訴記者，容易通過染色而“擡高身價”的還有黃色的玉米粉。“一般老百姓都覺得黃色的玉米粉質量好，都偏重買黃色的，但其實也有用白色玉米粉染色而成的，鑑別方法很簡單，用手捻一捻就可以了，如果手指被染成黃色，就是染了色”。此外，可用舌頭嘗一嘗，如果發苦，就是發黴的玉米粒磨成的粉。

　　家住塘沽吉林路的市民張文林上個星期在路邊買了一瓶芝麻油，但是回家使用後總覺得味道不對，想知道是不是假貨。記者拿出芝麻油後，工作人員先是對瓶身進行了仔細察看，隨後取來一碗清水，將一滴芝麻油輕輕滴在水面上，結果發現黃色的油滴沒有擴散，“這是劣質油”。據介紹，純正的芝麻油會在水面上迅速擴散。此外，盒裝豆腐判斷是否變質也非常簡單，拿起來搖一搖即可，優質的豆腐凝固得很好，而變質的豆腐搖起來有明顯的晃動感，水也會浸出來。