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“我冤哪,拿雙氧水工業鹼浸泡豬腳,本來是不成文的規矩……”昨日,在漢口開煨湯館的老板黃某,看到蓋有檢察機關的逮捕令後還在拼命叫屈。他因被查出在店內大量銷售明令禁止的材料泡豬腳遭質監部門查處,後又因涉嫌生產、銷售有毒有害食品罪被移交警方刑拘。
“雙氧水泡,衝洗,再沾點血 冰凍豬蹄看來特新鮮”
今年3月,武漢市江岸區質量監督部門展開突擊執法,從江西來漢的男子黃某作坊內,執法人員查獲300多只欲出售的豬蹄。工作人員對這些豬蹄抽樣送檢,顯示這些看似鮮亮的豬蹄內含有大量工業用的雙氧水、片鹼。
40歲的黃某交待,去年11月起,從南昌來武漢開了這家豬蹄加工作坊。每次進回豬腳約300斤,先放在塑料桶內,按150昇清水放1000毫昇雙氧水、200克工業鹼的比例,將豬腳浸泡大概半小時。高溫時就浸泡十多分鍾,若進回的豬腳是冰凍的,就需浸泡兩三個鍾頭。
黃某稱,像這樣浸泡過的豬腳,看起來更鮮亮白淨,取出後就用清水反復衝洗除掉泡沫,再在腳尖處沾上些豬血,“看上去就像當天宰殺的”。他說,每天向周邊的集貿市場和固定商戶供貨,每天大概能賣掉100斤,獲利大約200元。
黃某的作坊,被質監部門迅速查封。他沒奈何,又開了一家煨湯館。
煨湯館裡突然被抓,他直叫冤“這是行規啊……”
6月14日,黃某一案被質監部門移交警方,警方迅速取得黃某拿雙氧水、工業鹼泡豬腳的大量證據。6月21日,民警來到黃某新開的煨湯館內,以涉嫌生產、銷售有毒有害食品罪將他抓獲並刑拘。
黃某到案後,對民警直呼“自己很冤枉”。他說,我做這行很多年,最先幫人打工是這麼做的,後來自己開店,一直都這樣做的,“用雙氧水和工業鹼泡豬腳,讓豬腳更有賣相,這是行規啊,乾嘛獨獨只抓了我?”
“你知不知道雙氧水和工業鹼有毒?”民警問。黃某先是不吭聲,又說“知道吃多了對人不好,但我自己家裡也吃,只不過吃之前多洗一下”。
辦案檢察官徐麗莉介紹,黃某以所謂行規辯解,顯然難以脫罪。今年5月,國家新的食品安全司法解釋出臺後,公檢法機關對此類食品安全案打擊力度明顯加大,生產、銷售、儲運、加工食品的相關從業者,都要以此作為警示。(記者劉珊 通訊員楊小媚 徐麗莉 實習生童威 王桔)