把一塊五花肉放在大理石地面上

　　30秒後貼地的一面已經泛白

　　昨天，全國多地持續高溫。中央氣象臺今晨6時發佈高溫藍色預警，今天，河南北部、河北西南部、北京南部、湖北中南部、江淮、江南、廣東中北部、廣西東北部、貴州東部和北部、四川盆地東部和南部、南疆盆地和吐魯番盆地等地有35℃以上的高溫天氣；其中，江南中北部、重慶西部、南疆盆地等地的部分地區最高氣溫有37℃至39℃，浙江北部和東部、南疆盆地南部等地的部分地區最高氣溫達40℃至41℃。

　　昨日

　　上海39.1℃

　　重慶38℃

　　長沙37℃

　　翻車活魚被“烤熟”

　　昨天下午，在江蘇鎮江，一輛運送鮮魚的貨車因爲操作不當，在連接揚溧高速公路和滬蓉高速公路的丹徒互通內翻車，三萬斤活蹦亂跳的魚兒撒滿匝道路面，一時造成道路單向中斷，幸虧人員沒有大礙。可惜的是，由於高速路面氣溫太高，大部分的魚兒撿着撿着就“烤熟”了！

　　上海

　　10分鐘“烤熟”五花肉

　　實驗地點

　　上海人民廣場大理石地面

　　實驗材料

　　五花肉蠟燭

　　昨天下午，記者在人民廣場做了一個實驗：把一塊五花肉放在大理石地面上，30秒後貼地的一面已經泛白，10分鐘後已經八成熟。

　　昨天下午1時，最高氣溫達到了39.1℃，記者在上海人民廣場大理石上放一塊切好的五花肉，30秒時間，貼地的一面就已經泛白，10分鐘過後，整塊五花肉已經八成熟。在地上放一根蠟燭，不一會兒工夫蠟燭就開始熔化，並滲出蠟油。

　　烈日直接曝曬的地面，直接成了鐵板燒。上海一市民說：讓我站起來，坐在大理石上一秒屁股有燒起來的感覺。

　　“我覺得自己是一隻烤雞”

　　“很難熬！”、“感覺人要烤熟了”、“我覺得自己是一隻烤雞”昨天上海一市民對記者說。有市民坦言，在連續近一個月的高溫炙烤下，“我都不知道該說什麼了”、“能降到35攝氏度就很滿足了”。多數受訪市民都表示“失去了出門的勇氣”。有市民表示，在這樣的天氣裏“儘量能不出門就不出門”；也有市民稱自己現在如果出門就會想盡辦法利用一切交通工具；還有市民笑稱自己選擇宅在家裏，“晚上稍微涼快點會出來”。“真希望快點入冬！”面對持續高熱，有市民這樣感嘆。”

　　家中不開空調中暑死亡

　　在上海閔行區中心醫院，一位58歲的男子昨天早上被送進醫院，表現爲嘔吐、抽筋等症狀，據這位中暑患者的工友回憶，當時他們並沒有在烈日下曝曬，也沒有進行繁重的體力勞動，他們在室內，但是沒有空調，只有電扇。院方稱，最近3天已經收治了4例這樣的重度中暑患者，其中兩例送醫院的時候已經出現了多器官功能衰竭，最終宣告不治。

　　一抑鬱症患者中暑病危

　　59歲的杭州何女士被送到當地一醫院急診科，診斷爲熱射病，體溫高達41.7℃，導致全身多臟器衰竭。醫生還開出了病危通知單，說這是極重度的中暑，是要命的。何女士沒有出門，待在家裏，沒開空調，只用了電扇，就熱出了這麼嚴重的病。據瞭解，何女士有抑鬱症，長期服藥，而且有腎臟疾病，體質比普通人弱。

　　長沙

　　3小時“烤”出美食

　　實驗地點

　　長沙凱樂國際城小區大理石臺階

　　實驗材料

　　雞蛋兩個、基圍蝦一個、花甲兩個、韭菜數根、青椒一個、平底煎鍋一個、食用油少量、鋁箔若干、溫度計一支。

　　昨天，長沙最高氣溫37℃。記者進行了一組實驗。

　　簡直不敢相信，陽光還真能“做菜”。3小時後，錫紙基圍蝦、錫紙韭菜、錫紙包花甲、錫紙包青椒、煎雞蛋這些菜式在陽光下香味四溢，色香俱佳。

　　13:30把材料洗淨，把鋁箔分成4塊正方形的紙片，將基圍蝦、花甲、青椒和韭菜用鋁箔包好，放在黑色大理石臺階上。

　　13:45拿出平底煎鍋，將少量食用油倒入鍋內。

　　14:00平底鍋變得相當燙手，將雞蛋打入鍋內。

　　14:20平底鍋內的雞蛋出現了一絲白色，而鋁箔中的食物看不出任何變化。

　　15:00地表溫度59℃，室外溫度41℃。平底鍋中的雞蛋呈現出更多的白色，而中間的蛋黃破裂，變成了一鍋“蛋湯”。鋁箔中的食物仍無任何變化。

　　15:30地表溫度下降到了56℃，室外溫度依然在41℃。平底鍋中的雞蛋已經硬化，大部分蛋清變爲白色。爲了對比，記者又將一枚雞蛋打碎後直接放置在平底鍋旁的大理石上。

　　16:00此時，平底鍋內傳來一絲香味，錫紙內也有淡淡的香味傳出，而大理石臺階上的雞蛋卻變硬了，表面出現一層硬殼，看上去就像果凍。

　　16:30靠近平底鍋，一陣強烈的雞蛋香味撲鼻而來，但仍有液體流動，大約爲6分熟。鋁箔內的食物熟了沒？首先打開的是基圍蝦，一打開鋁箔，就聞到一股香味，原本透明的基圍蝦已經變成紅色，蝦尾也變成了乳白色，散發着香味，已經熟了。而韭菜已經完全熟透，縮成一股蔫在一起，散發出濃濃的韭菜香味。花甲雖然很燙張開了口，但仍有一股腥味；青椒依然水靈，只不過表面多了些焦痕。

　　(來源:北京晚報)