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漫畫浸水
天津北方網訊:土雞蛋、柴雞蛋、保潔蛋、五穀蛋、初產蛋、山區蛋……津城市面上各種名號的雞蛋琳琅滿目,主打營養蛋、放心蛋。業內人士稱,這些披着華麗外衣的概念雞蛋多半是忽悠人,從營養成分上看,與普通雞蛋無太大區別。
昨日,記者走訪本市多家超市和農貿市場發現,普通雞蛋越來越少,取而代之的是各種各樣的營養蛋、放心蛋。記者注意到,普通雞蛋的價格在4.6-5元/斤上下浮動,平均每個的價格在6毛錢左右。而所謂的營養蛋價格卻高出了3倍甚至更多,以一款36枚裝“保潔蛋”爲例,其售價爲71元,粗略計算,每個雞蛋售價近2元。從表面對比,除顏色略有不同外,大小、形狀均沒有太大不同。
在南開區一家超市食品區內,記者看到各種盒裝、禮盒裝雞蛋。其中60枚裝雞蛋盒子上寫着“健康四大保證”。另外,還有五穀餵養、荷蘭進口紫外線殺菌等營養蛋。在一款名爲初產蛋的包裝上,記者看到其能量、蛋白質脂肪、碳水化合物等成分和一款名爲山區蛋的成分是一樣的。
記者表示想買雞蛋回家自己吃,理貨人員建議買普通雞蛋。“自己吃就買普通雞蛋,其實營養都差不多,盒裝就是送禮好看,貴在包裝上了。”
網上搜索雞蛋,發現48枚裝的初產蛋售價爲178元。賣家稱,這款雞蛋是小母雞的第一窩蛋,平均3-9天產一個蛋。餵養雞的飼料有玉米、稻穀、蔬菜、蟲草等。雞蛋的營養價值高,是孕產婦嬰幼兒的首選。
記者觀察
市場魚龍混雜 “華麗”雞蛋未必華麗
眼下,隨着市民生活水平提高和消費觀念的轉變,對綠色、健康、無污染的雞蛋青睞有加。因此,需求刺激生產。中投顧問農林牧漁業研究員鄭宇潔在接受記者採訪時表示,“當前,市面上確實有農戶堅持不用抗生素、散養、改善蛋雞飼料和生存環境來換取高品質的雞蛋,其價格較普通雞蛋高出很多。但規模一般較小,市場供應有限。所以,確實有很多濫竽充數的雞蛋,換個包裝就由普通雞蛋升級爲營養雞蛋。”
一些養殖場用普通雞蛋冒充高價營養雞蛋,普通消費者無法辨別。而普通雞蛋的利潤很薄,但戴上營養的“帽子”後,“身價”就會擡高,所謂的營養、天然,其實是商家制造的一個噱頭。
我國雞蛋標準有兩個,分別是《鮮雞蛋衛生標準》、《無公害雞蛋標準》,但這兩個標準均是從食品安全的角度進行規範。其中,對雞蛋裏的抗生素、重金屬、農藥等有毒有害物質,規定了限量標準。但目前,並沒有相關檢驗報告證明高價概念雞蛋的營養價值比普通雞蛋高。
哈爾濱醫科大學附屬第二醫院李教授在接受記者採訪時表示,“人們從雞蛋吸收的主要營養成分是蛋白質,概念蛋和普通蛋的蛋白質含量是差不多的。雞蛋營養價值的高低,主要跟人體吸收能力有關。雞蛋所含微量元素進入人體,需要經過轉化,不是所有的營養元素都能被人體吸收。”(見習記者馬雨彤)