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天津北方網訊:在菜單上點了8個菜,卻有4個菜都被餐館服務員告知“沒有”。在剛剛過去的中秋節小長假中,記者發現,個別餐館面對驟增的消費高峯缺乏應有的應對措施,菜品以及服務質量都存在下滑的現象。
和家人相約到附近餐館吃飯的崔女士告訴記者,中秋節當天,他們一家人選擇到位於長江道上的一家餐館就餐,本來挺高興的,卻因爲服務不到位給家人平添了一絲不快。“點菜時事兒就來了,點這個沒有,點那個也沒有,一共就點了8道菜,有4道菜都沒有。後來上菜也是等了很長時間,家人飯都吃完了,還有兩道菜沒上齊,而且一些菜品和平時比味道也有欠缺。”崔女士抱怨道。在青年路附近的一家家常菜餐館,記者昨天也發現了類似的問題。晚飯期間由於食客較多,服務員對客人的要求有些顧不上。記者桌上的碗筷一開始也沒給上齊,服務員稱因爲人多不夠用,以至菜品幾乎上齊了碗筷才就位。
據本市一位餐飲業內人士稱,中秋節出現市民外出就餐高峯,一些今年纔開業的餐館缺乏應對高峯的經驗,沒有備齊食材、基本的設施以及高峯期服務機制。也有的餐館由於部分服務員中秋節回老家,服務員人手不夠,導致餐館服務有些不跟趟兒。還有個別餐館,看到就餐壓力大,或是不再製作複雜的菜品,或是直接給菜品縮水,偷工減料,讓菜品品質大打折扣。