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日前,美國紐約的一家咖啡店主布朗研制了一款名為『死亡之願』(DeathWish)的咖啡,這種咖啡的咖啡因含量是一般咖啡的4倍、包裝上附有每天最多喝兩杯的警告,甚至印有骷髏頭,卻被網友瘋狂追捧為『咖啡界黑暗料理』和『全球最提神咖啡』。
咖啡店主布朗研發這款咖啡的想法來自於,在他6年的咖啡館生涯中,常被顧客批評咖啡不夠提神。因為市面上大多咖啡的濃烈度與咖啡因含量並不成正比——頂級的深度烘焙咖啡(dark roast)所含咖啡因,均少過淺烘焙咖啡(烘焙過程減少咖啡因含量),這讓他萌生了研發香濃且含有高咖啡因的黑咖啡的想法。這款『死亡之願』咖啡豆通過采用特殊烘培方法,最大程度地保留了咖啡豆中的咖啡因,還是有機豆兼公平貿易產品。(記者吳婉虹)