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天津北方網訊:今天是“圓夢太空——中國載人航天展”開展以來的第五天,在航天展上,除了看大火箭,進返回艙,體驗航天員訓練設備以外,觀衆甚至還可以購買、品嚐到航天員們享用的航天食品!記者昨日瞭解到,9日開展以來,在航天展上展銷的航天食品已經被觀衆搶購一空,經展會主辦方協調,爲神舟十號供應的航天食品全部“存貨”運抵天津展會現場,供參觀者品嚐購買。這些體積袖珍、“一口吃”的航天食品爲每袋幾十元不等。
昨日記者就在展會的“航天食品品嚐會”上看到了在展會展銷的12種航天食品——五香牛肉、水晶蓮子、豆乾、黑椒牛柳、凍幹水果、壓縮餅乾、八寶飯……甚至還有凍乾冰激凌!記者也品嚐了其中幾樣:凍乾冰激凌入嘴即化,有着濃濃的牛奶味道;凍幹水果更像是一種餅乾,成薄塊狀,入口後有淡淡的水果香味;松仁玉米感覺油分較少、口味較淡、更多的是玉米的原味。相同的是,它們都被保存在銀色的真空包裝中,只能通過包裝的便籤分辨種類。
這麼多種食品,航天員是如何分配食用的呢?記者在展覽現場看到了航天員的食譜——“您的早餐食譜:大米粥、米糕、玫瑰月餅、泡椒藕、麻辣牛肉、滷蛋、紅棗奶酪、榨菜絲、速溶芒果汁、去膩茶飲、參靈草”。“航天員怎麼一頓飯吃那麼多種啊?”有觀展的小學生髮出這樣的疑問。據介紹,航天食品很重要的特徵就是重量輕、體積小,航天食品均加工成一口大小,也就是“一口吃”食品,而航天員的食品配餐則是由營養專家在考慮營養需求、合理分配飲食同時兼顧航天員個人的口味專門編定的。
除外觀以外,食品的營養和製作更爲講究。航天飛行會導致航天員骨鈣丟失,肌肉萎縮、紅細胞減少等。所以食品就要提供充足的蛋白質和鈣,爲防止心血管系統功能失調,要限制航天食品中鈉的供給,保證鉀的供給等。爲了方便航天員在失重條件下進食,防止食物四處飄浮,減少食物中的水分就顯得非常關鍵。凍幹食品可以說是最具航天特色的食品,它是利用冷凍乾燥技術,脫去食物中的全部水分,最大限度地保留物料的原有形狀和營養成分,可以直接食用。據現場專家介紹,在世界航天食品中,我國航天食品頗具特色,特別是許多傳統的中式菜品都能出現在航天食譜中。主食以米麪類食物爲主,副食講究葷素搭配。如八寶飯不僅風味獨特,其中蓮子、桂圓等配料還具保健功能,更適宜中國航天員食用。
航天展將計劃持續至本月24日。昨日,主辦方還邀請了紅橋區西站小學的40餘名外來務工人員子女參觀了航天展。記者金學思