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天津北方網訊:昨天,中國消費者協會發布了《中國消費者協會2013年旅遊餐飲調查報告》,調查顯示,近年來頻頻曝光的食品安全問題成爲焦點,80.24%的消費者選擇最看重食材的質量和新鮮度,直接體現了消費者對於食品衛生安全問題的看重。
餐飲消費是旅遊六大要素之一,也是旅遊者享受旅行過程的一個重要組成部分。調查發現,遊客選擇餐廳時最爲看重的要素依次是:食材質量/新鮮度、口味、價格、環境氛圍、餐廳服務、地理位置。排名第二位的選擇要素是口味,超過了對價格要素的關注。這表明消費者仍然看重餐飲性價比,但願意爲選擇適合自己口味和興趣的餐廳支付相對高的價格。調查顯示,92.31%的消費者表示會首選旅遊目的地的特色小吃店,尋找美食本身就是旅遊的一大目的和動力,這也與休閒度假旅遊人羣注重體驗的趨勢相符;有四成消費者會選擇連鎖餐廳,連鎖餐廳普遍有着比較完善的品質保障體系和相對整潔的就餐環境,不僅價格親民,在品牌認知度方面也有優勢。