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油炸芒果、青菜炒橘子、青椒炒月餅……眼下,一些超出正常人想象力的大學食堂“神菜”,引發衆多網友跟帖調侃。與此同時,高校食堂飯菜質量也受到越來越多人的關注。上週,中國青年報社會調查中心通過搜狐新聞客戶端對35120人進行的一項調查顯示,84.5%的受訪者上大學期間經常在學校食堂就餐,37.3%的受訪者吃過大學食堂“神菜”。33.4%的受訪者表示,自己學校食堂就有讓人很難接受的奇異菜。受訪者中,59.2%的人爲在校大學生。
“食堂的神菜說‘神’,其實也就是那樣,除了味道特殊之外沒什麼,我吃過一次,但是不想再吃第二次了。”東北師範大學的小吳向記者講述了吃食堂“神菜”的經歷。他很擔心做這些“神菜”的食材都是剩下的材料,估計是食堂想在過期之前充分利用它們。
在吐槽“神菜”的背後,受訪者更關心的是當前高校食堂飯菜的價格與質量問題。
此次調查顯示,當前高校食堂的飯菜價格相對來說比較適中。具體而言,在高校食堂就餐時,20.5%的受訪者每頓飯的花費在1~5元,60.3%的受訪者每頓飯的花費在5~10元,12.6%的受訪者每頓飯的花費在10~15元,只有3.9%的受訪者每頓飯的花費超過15元。
雖然高校食堂飯菜價格比較適中,但對於其質量,大多數受訪者表示不滿意。在問及受訪者所在大學食堂飯菜質量怎麼樣時,給予好評的僅佔18.6%,42.8%的受訪者覺得一般,35.2%的受訪者直接給了差評。
對於當前高校食堂存在的具體問題,受訪者首選的是“飯菜不好吃”(55.4%),其次是“飯菜價格高”(48.5%),排在第三位的是“飯菜樣式少”(46.0%)。其他還有“衛生條件差”(37.8%)、“開放時間過於集中”(30.6%)、“工作人員素質差”(30.4%)、“食堂管理混亂”(29.7%)等。
就讀於廣州艦艇學院的東北小夥兒周欣是一名大一新生,一開始他有很多不適應的地方,特別是氣候和飯菜。“我們東北人口味較重,喜歡吃鹹一點的,但是這裏的食物絕大多數都很淡,偏甜。”有同樣困擾的不止周欣一個人,眼下,包括他在內的幾個來自北方的同學,正打算寫信給學校後勤管理部門,希望學校食堂能考慮到北方人的口味,開設一些新的窗口。
內蒙古包頭一位不願透露學校和姓名的大學生直言,在他們學校食堂吃飯還不如去外面的小餐館。這是因爲一方面,學校食堂的衛生狀況實在不怎麼樣。更重要的是,學校食堂的價錢確實一直在漲。“現在,在學校食堂吃一頓米飯兩個最便宜的素菜最少要7元,而且分量不多,對一個飯量中等的男生來說也就剛剛吃飽,有時還不太夠。但在學校外面的小餐館,點一份素菜蓋飯雖然要8元左右,但量大份足,點個肉菜蓋飯,最貴的也就13元,算下來跟學校食堂的價錢差不多。所以我們一般都不樂意在學校食堂吃飯。”
並不是所有的大學生都對自己學校的食堂不滿意。北京大學政治學專業碩士二年級學生黃龍,就對自己學校的食堂比較滿意。“我是研究生纔來到北大的,食堂真的給了我很大的驚喜。一是北大食堂的飯菜質量很好,量足、好吃、花樣多;二是北大雖然校園大,但食堂也很多,吃飯不用跑得太遠;還有,食堂工作人員的服務態度很好,非常認真負責。”
大學食堂應該如何改進?調查中,受訪者首選“穩定菜價”(59.6%),其次是“增加飯菜樣式”(59.0%)。受訪者的其他建議還有:“搞好食堂衛生”(49.9%)、“徵求學生意見”(47.3%)、“學生參與對食堂的監督”(46.7%)、“信息公開透明”(36.3%)、“裝修食堂、更新盤碟”(30.8%)等。
(來源:中國青年報)