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天津北方網訊:野兔因其肉質鮮美、膽固醇低,加之價格又便宜成爲餐桌上爲數不多的“廉價野味”。尤其是臨近春節,採買一些野兔備餐來款待親朋成了不少市民的選擇。而日前記者對112國道上的野味攤進行調查發現,所謂的野兔不僅根本就是家兔,而且商販還玩起了“障眼法”。
市民報料:
廉價野兔引發疑問
“要是真的是一隻野兔,市場上的價格至少得在150元以上。而且捕捉到的野兔哪有大小這麼相近的。”日前市民孫先生向本報小崔暗訪工作室講述了自己的疑慮。
孫先生說,日前經過112國道時,就看到路邊的臨時攤上在銷售兔子。雖然攤主口口聲聲宣稱是自己逮來的野兔,而且腿部也確實可以看到有傷口,但大小十分接近,以及每隻70元的售價不由得讓孫先生產生了懷疑。而最讓孫先生懷疑的是,攤主聲稱這些野兔都是他用電網電死的。
記者暗訪:
爲了好賣說成野兔
按照市民提供的信息,記者在112國道上很順利地就找到了這個野味攤。只見一輛麪包車旁的鐵架子上,掛着四五隻野兔以及幾隻野雞。記者剛剛把車停到旁邊,一名操着外地口音的中年男子就急忙跑上前問道:“來只野兔還是野雞,保證絕對都是野生的。”順着男子手指的方向,記者仔細觀察發現,鐵架子上的這些野兔大小接近,體形肥碩。在後腿部分也都可以看到有傷口。“都是野生的嗎?”聽到記者的問話。這名中年男子忙解釋道:“你沒看見這腿上還都有傷了嗎。實話跟你說吧,這些兔子可都是用電網電死的,絕對不是下藥藥死的。我跟你說,要是身上沒有傷口的,無論是兔子還是野雞,都不能吃,那都是下藥弄死的。你看,這腿上的傷口就是最好的證明,都是電死的。”爲了證明自己的兔子確實合適,男子還拎起一隻兔子放到攤旁的電子秤上。記者看到,電子秤上顯示這隻兔子有將近8斤重。接下來,男子又說道:“咱這不論大小,每隻都是70塊錢,多合適。這可是野味。你要是嫌小,那隻更大。”
亮明身份,聽到記者表示要通知屬地林業部門和野生動物保護部門,這名外地男子顯得慌亂起來。他急忙說道:“實話跟您說吧,這些兔子其實不是野兔。現在市場上一隻真野兔至少都得150塊錢以上。不是說成野兔好賣嗎。這些兔子其實也都不是電死的。那腿上的傷口就是用來放血的。現在很多買主也都很精明,你要是沒有傷口,他們肯定覺得是藥死的,不敢買。”
專家支招:
家兔冒充野兔體重可分辨
“別說不懂行的百姓,就是我們專業養殖戶,有時還會‘打眼’呢。目前市場上很多宣稱是野兔的,其實都是養殖的比利時兔或者塞北兔等。這其中以比利時兔的外貌最接近野兔。”本市一家養殖場業主周先生向記者說。野兔和比利時兔的毛色十分接近。這種比利時兔毛深紅帶黃褐色,沒有明顯黑色斑塊。和野兔相比,比利時兔的頭形較大、頸粗,有肉髯、四肢粗壯,耳朵寬大,體重可以達到5公斤左右,甚至更大。而野兔體形稍瘦,四肢修長,耳朵小而挺堅。體重一般爲2公斤左右,最大不超過3.5公斤。
周先生還指出,很多消費者喜歡在路邊購買野兔本身就是一個誤區。雖然野兔比家兔肉質更緊,但口感其實會感覺稍差。更爲重要的是,在超市內的兔子,全部是經過動檢部門合格檢疫才得以銷售的。而路邊銷售的野兔不僅來路不明、未經檢疫,而且還會有一些不法商販是採用毒殺的方式誘捕的。那麼,這樣的野兔體內還可能殘留有毒物質,危害食用者安全。(記者崔楠)