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天津北方網訊：1月7日，60名市民走進位於天津市靜海的天立獨流老醋股份有限公司，瞭解醋的生產情況，這也是天津市食品藥品監督管理局爲了加強食品安全性、迎接新春開展的“食品安全面對面 放心食品來體驗”活動。
在生產車間，不時有市民拍照、用筆記錄瞭解醋的生產過程。參觀過整個生產程序後，市民王女士告訴記者：“以前我一直認天力醋，今天來這參觀後覺得制醋的工序與人接觸的少，很乾淨，同時也瞭解的制醋的傳統工藝，對醋更加放心了。”
天立獨流老醋股份有限公司董事長兼總經理張殿英表示：“食品安全是件大事，我們做醋要嚴把3關。對於原料要有記錄，測農殘，檢測標準一定要符合國家標準。嚴把工藝關，經蒸煮、酒精發酵、醋酸發酵、陳釀、滅菌等14道工序，每道工序都需要檢驗。出廠把關嚴，要把每天出場的第一瓶和第二瓶醋作爲樣本，送到中心化驗室，合格後才能讓整批次產品出廠，並將樣本存檔。這樣放心醋才能端上百姓的餐桌。”
天津市食品藥品監督管理局辦公室處長李志勇告訴記者，明天就是臘八節，這次活動主要是站在食品安全讓市民參與的角度，讓他們瞭解醋、臘八醋的製作過程，讓百姓親眼看看醋的生產過程，讓他們吃着放心。
據瞭解，春節前要對全市270多家菜市場實施全天候監測的工作，對於不合格菜品將會在菜市場貼榜公佈，要求其下架，從源頭上控制食品安全關。並對韓家墅菜市場、凌莊子菜市場、紅旗路農貿市場等大型市場進行夜間的現場快速檢測。2014年要實現6大放心食品工程，如放心豆腐、放心饅頭、放心菜、放心奶、放心餐館。同時，將在銀河廣場開設“餐飲食品安全示範街”試點，通過服務平臺，讓市民在吃飯時輕觸屏幕就能看到後廚的一切，打造“明廚亮竈”，讓市民看着放心，吃的舒心。（記者趙首蕊）
