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天津北方網訊:“噹噹吃海貨,不算不會過”曾經是天津衛的一句名言,彰顯了天津人對於海鮮產品的喜愛。春節臨近,愛吃的天津人又開始要購買海鮮了,正可謂“吃魚吃蝦,天津爲家”。據業內人士介紹,整個1月份,市內六區居民消費的海鮮總量將至少達到50萬噸,受到禮品禁令的影響,今年的銷售量比去年同期會略有下降。記者走訪金福臨、“二冷”以及王頂堤水產批發市場發現,天氣寒冷絲毫不影響市民購買海鮮的熱情。
鮮活海產品每天成交約600噸
提起鮮活海產品,就不得不去王頂堤水產批發市場一探究竟。一大早,批發市場裏早已經是車水馬龍,一派熱鬧的景象。據一位批發蝦的老闆李先生介紹:“我們這兒每天都是夜裏最忙了,老百姓都在睡覺,可我們已經開始忙活了。到了夜裏,運貨的車比比皆是,否則早上菜市場、超市就看不到新鮮的海產品了。”李先生指着夥計們正在搬運的鮮蝦說:“這都是從浙江進來的鮮蝦,去年就賣得特別好,很多人專門從外地過來買,像去年四大水箱的龍蝦,到了大年廿八的時候,一天就全都搶沒了。”
據瞭解,王頂堤水產批發市場的鮮活水產品在天津市內佔到八成以上,市場相關負責人表示:“我們這兒的出貨量每天特別大,而且像北京、石家莊、內蒙古、山西等地都上這兒來進貨,一天的成交量能夠在四五百噸,尤其到春節前半個月,每天的成交量能達到600噸以上。”
在停車場裏,從石家莊來進貨的孫先生正忙着將一箱箱海鮮搬上車,“在石家莊賣海鮮,有實力的經營者都是從黃海等地直接空運,然後再批發給我們這些小的經營者,成本確實挺高的,所以我選擇了從天津上貨,貨源特別新鮮,而且價格便宜,算上往返的油錢,也比從當地進貨划算”。據孫先生介紹,像他這樣從天津周邊地區來王頂堤進貨的商人太多了。
冷凍海產品冷庫容量早已飽和
與鮮活海鮮相比,冷凍海鮮產品也是春節前市場消費的主力。目前,天津冷凍海產品的銷售主要集中在南開的“二冷”和津南的金福臨兩大批發市場。一到早上,金福臨海產品批發市場的車輛也是絡繹不絕,一位市場巡視員介紹道:“每天早上都是這樣忙,尤其在每週一的時候,這麼大的停車場都會顯得非常擁擠,進貨的和送貨的,哪兒都是車,要是我們不及時維護,很多車都開不進來,更別提運貨了。”據金福臨海產品市場部相關負責人介紹,他們的冷庫庫容量總共有3.5萬噸,早就已經達到了飽和,不過他也解釋道:“這個庫容量只是代表冷庫的總容量,而每天都在不停地出貨、進貨,海產品的總量就很大了。尤其是元旦以來,保守估計,每天的海產品成交量能夠達七八百噸。”
在批發市場進口不遠處,一家很大的魚產品攤位格外引人注目,冷凍的比目魚、帶魚、黃花魚、大王魚一一羅列開來。老闆付姐稱,她從事海產品批發已經有20餘年了,她家還在大畢莊和北辰兩個批發市場設有攤位,“我們這兒賣的魚相對高端一點,有的一條就得好幾百,甚至上千,不過,也有價位低一點的,像這小一點的比目魚,100塊錢一盒,10斤30條,比外面市場賣得便宜多了,很多人都上我們這兒來買”。談及今年冷凍魚產品的價格,付姐說:“跟去年相比,基本沒有什麼變化,主要是冷凍海產品的價格不好往上提。”
金福臨冷庫搬運工告訴記者:“到了春節前一個月,他們每天的工作量特別大,一天搬進搬出貨物少說得有幾百趟,而且很多客人都是專門從外地來進貨的,每次搬完一批貨又來一批。”在批發市場裏,這家冷凍雞肉的攤位前圍滿了顧客,攤主王先生說:“人開始多起來也就是這一兩天的事,畢竟我們這個品牌有保證,所以買的人就比較多。”
受禁令影響總體銷售量同比略有下降
儘管海產品市場的銷售量很大,但很多攤主也有自己的煩惱,在金福臨批發冷凍魚的老闆付姐就表示:“前兩年很多客戶今年都沒訂貨,主要就是禁令的緣故,送禮的少了一大塊,批發這塊的損失將近三成,所以我們也減少了今年的庫存。”王頂堤批發市場賣蝦的老闆李先生也說道:“今年我們進貨比去年減少了一些,一部分以前的老主顧取消了訂單,所以我們加大了零售的力度,爭取能夠彌補一些批發上面的損失。”像付姐和李先生這樣減少庫存的攤主並不在少數。
據一名不願透露姓名的業內人士介紹,目前天津兩大海產品冷庫“二冷”和金福臨的庫容量總共接近7萬噸,而且金福臨正在籌建新的冷庫,屆時它的冷庫庫容量能夠達到6萬噸。整個1月份,市內六區居民消費的海鮮總量將至少達到50萬噸,而受到禮品禁令的影響,今年的銷售量比去年同期會略有下降。(記者穆德旺)