天津北方網訊：在國家統計局公佈的數據中，每月蔬菜價格的波動，都會影響到CPI的漲幅。那麼，從批發市場到老百姓菜籃子，蔬菜價格到底是如何變化的？本市監管部門又是如何保障蔬菜品種多、品質好、數量足、價格公道的呢？

　　賣菜人老張

　　從批發到零售菜價漲了1倍

　　昨天凌晨3點20分，河南人老張已經到紅旗農貿綜合批發市場出攤了。每天早上7點前，老張主要批發各種蔬菜，從大白菜、土豆、胡蘿蔔等應季蔬菜，到黃瓜、青椒、茼蒿、西紅柿等大棚蔬菜應有盡有。“大白菜是北京和河北的，青椒和土豆是山東的，大部分帶葉的菜都是本地的。”老張說，像菠菜、韭菜等本地大棚菜，價格比外地運來的要便宜。

　　早上7點一過，老張的菜開始零賣了。“你看，批發每斤0.5元的大白菜，現在漲到每斤0.8元了。其實，批發的菜雖然便宜，但品質差一點。”老張一邊把成捆的菜打開，把爛葉子揀出去後一棵棵擺在地上，“這些菜都是精挑細選的，價格肯定貴點。”

　　“在我這兒，零售價和批發價相差也就30%左右，但到菜販那裏，菜價最少也要翻番。”老張說，如今農貿市場的攤位費，每個月從數百元至上千元不等，再加上賣不掉的蔬菜降價處理以及在運輸途中的損耗，如果零售價達不到批發價的兩倍，零售商很難有利潤。

　　去年黃瓜青椒價格波動最大

　　老張告訴記者，過去一年，土豆和大白菜的價格一直比較平穩，波動最大的要數黃瓜和青椒了。他回憶說，去年春節時黃瓜最貴，批發價達到每斤4元多，而到了五六月份，價格就“跳水”到每斤0.4元左右，此後又一路緩慢上漲。

　　與黃瓜類似，去年二三月時，青椒的批發價高達每斤3.3元，七月價格跌入谷底，只有每斤1.4元。“黃瓜和青椒這種大棚菜，受季節影響比較大，而且產量較少，所以價格變化最明顯。而像大白菜等應季菜就不會這樣。”老張說，大白菜的批發價在去年4月份達到頂峯，每斤也只不過1.1元，最低價是去年11月份，每斤只要0.5元。

　　市商務委運行處副處長郝志欣

　　1200多監測點跟蹤肉蛋菜價

　　昨天一早，還沒到上班時間，郝志欣便來到辦公室，打開電腦查看上一個檢測日彙總的數據。作爲市商務委運行處副處長，監測生活必需品市場運行數據是郝志欣的重要工作之一。

　　“從數據可以看出來，蔬菜和雞蛋價格近期保持上漲趨勢，但漲幅不大，肉類價格比較平穩。”郝志欣在電腦上打開一張表格。表格上統計了本市肉、蛋、蔬菜等生活必需品的零售價、批發價及環比、同比變化，總計148個數字。“這148個數字是從全市16個區縣農貿市場、批發市場和超市上報的成千上萬個數字中統計出來的。我們有專業的市場監測隊伍，對數據進行統計上報。爲了密切關注即日市場動態，總計啓動了1200多個監測點，開展實時監測，做好商品供應和跟蹤服務。目前來看，很多葉菜的價格都比去年同期低，環比也基本保持了穩定，只要能保持住這個勢頭，市民一定能過個好年。”

　　民生三問

　　問：極端天氣會不會出現買菜難？

　　答：目前，市級儲備的肉類、食鹽、食糖、雞蛋、蔬菜等商品總量達3萬多噸，其中冬季蔬菜儲備1.5萬噸，可滿足冰凍雨雪災害發生時中心城區5天的消費需求。根據全市統一部署，今年將重點加強應急投放網絡建設，中心城區共設置了16個分撥中心，應急投放網點總數達288個。

　　問：如何保證春節期間菜價穩定？

　　答：主要依靠調節市場供應的方式保障市民春節菜籃子。1月20日起，已開始儲備菜的投放工作，投放總量爲9000噸，主要品種包括大白菜、土豆、洋蔥和蘿蔔等，投放價格要求不高於同期市場價格，投放工作的重點是提高市場貨源供給總量，確保節日消費需求。

　　問：怎樣杜絕蔬菜質量安全問題？

　　答：針對節日市場，本市已要求各零售單位嚴把食品安全質量關，並加大了監督檢查的力度。蔬菜方面，目前產地、批發市場、標準化菜市場、超市等均設立了檢測站，專業檢測機構也在加強巡查，各種食品需要通過重重關卡纔會到達市民餐桌。在此提醒市民，一定要到正規的銷售網點購買蔬菜。(記者李文博苗娜)