|
||||
天津北方網訊:元宵節臨近,大家都會選購一些湯圓。除了傳統餡料之外,一種名爲“鈣奶湯圓”的產品,由於奶香濃郁加之又能增加營養,所以備受市民喜愛。而昨天,記者跟隨工商河東分局萬新工商所對轄區內的湯圓店進行巡查發現,一家銷售“鈣奶湯圓”的店鋪不僅根本沒有任何證照,而且所用的餡料根本無法看到其配料以及生產日期、廠家名稱等必要資料。執法人員已經當場責令店主停止生產和銷售。
讀者質疑:“鈣奶湯圓”真有牛奶能補鈣?
“標着是‘鈣奶湯圓’,可店家根本就不給看餡料的配料表,也不知道里面到底有沒有牛奶,能不能補鈣。”日前,市民孫先生向本報小崔暗訪工作室說出了自己的疑惑。孫先生說,前幾天,一個朋友專門給自己的母親送來了一盒“鈣奶湯圓”。朋友表示,這種鈣奶湯圓中加入了大量的牛奶,有補鈣的作用。孫先生煮食後品嚐發現,這種湯圓的餡料中奶香味確實很濃郁。而孫先生產生了疑問:“這裏面得加了多少牛奶,才能這麼香。”
工商出擊:“鈣奶湯圓”無證生產
昨天上午,記者與工商河東分局食品科取得聯繫後,該科負責人介紹說,臨近元宵節,該局正在組織各個工商所對轄區內的湯圓銷售企業進行巡查。各所領導帶領執法人員將對湯圓銷售企業的進貨索票索證、進貨渠道,特別是現場加工的江米粉、餡料等原料展開專項檢查。經過一番聯繫後,記者與該局萬新工商所執法人員一起來到了位於嶗山道附近的一家“鈣奶湯圓”專賣店。走進店內,執法人員發現,這是一家兩居室的居民房。大門口處的兩張簡易小桌上擺放着幾盒剛製作好的湯圓。該店銷售的湯圓包裝上面標註有“老城裏鈣奶湯圓”字樣。還分別標有包括“河北區增產道、宜白路、南開區凱苑路以及嶗山道”四家分店的地址。
走進室內,狹窄的過道上擺放有一臺專門用於滾湯圓的機器。走進兩間臥室,只見大量的江米粉以及餡料雜亂地擺在裏面。執法人員翻看現場的餡料發現,裝有這些餡料的外包裝,根本都不是這些餡料的原始包裝。這些紙箱有些上面根本沒有任何中文,甚至是原本裝“黃醬”的紙箱。由於並非是原包裝,所以執法人員根本無法查清這些餡料的真實生產廠家、配料以及生產日期、保質期等信息。記者詢問店主,這些餡料中是不是真的加入了大量牛奶時,店主不敢肯定地說:“裏面不是加了巧克力嗎,應該有奶吧。”記者查看發現,即使是標註有“代可可脂”的產品包裝上,配料表中也依然沒有牛奶成分。店主表示,這些餡料都是他從河北區增產道店批發來的,具體餡料中的配料以及生產時間、保質期等信息,他也不清楚。不僅如此,執法人員在檢查中還發現,這個剛剛開業的小店不僅沒有任何證照,店主也無法提供出與“老城裏鈣奶湯圓”的合作、加盟協議等相關證明。鑑於上述多項問題,執法人員當即責令該店立即停止生產和銷售,並要求店主提供相關信息。
質檢專家:過分奶香肯定是香精
“如果消費者吃到的餡料奶香很濃郁,那麼就要考慮其中是添加了香精。”國家加工食品監督檢驗中心呂瑞春主任向記者說。雖然奶製品中會有一種奶香味,但其味道並不是很濃郁。而凡是奶香濃郁的產品,細心的消費者都會發現標註是“調味奶”。同樣,如果湯圓中的餡料奶香特別濃郁,那麼很可能是添加了牛奶香精。這樣的湯圓中的蛋白質並不會很高,也就談不上高營養、增加鈣質了。此外,由於餡料同樣有保質期。餡料上沒有標註餡料的生產時間、保質期等資料,所以使用這樣的餡料生產出來的湯圓也就無法保證食用安全了。在此,提醒廣大消費者不要盲目信任現做現賣的湯圓,還是要購買知名廠家的產品。新報記者崔楠攝影撰文