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天津北方網訊:進入三月下旬,新茶開始上市。本市茶葉銷售專業人士張引娣介紹,挑選新茶時,最好從色澤、手感入手,避免買到“以陳充新”或是“新陳混合”的茶葉。
選擇新茶,首先要觀察其色澤。新鮮綠茶的色澤應該是青翠嫩綠,如果已經是枯灰黃綠,就有可能是陳茶。新鮮紅茶的色澤應該是烏潤的,如果茶葉顯示一種灰褐色,則說明是陳茶。
除了觀察色澤,買新茶時還可以用手指捏一捏進行簡單鑑別。新茶一般含水量較低,所以茶葉質硬且脆,用手指輕輕一捏,即成粉末狀。而陳茶因存放時間過長,含水量都比較高,茶葉溼軟,用手指捏不成粉末狀,茶梗也不易折斷。
專家提醒,個別商家還會將新茶裏摻進陳茶,然後進行銷售。這種陳舊混合的茶葉,色澤不勻,新茶色澤新鮮悅目,陳茶發暗、枯、黑,兩者混在一起,茶色深淺反差很大,應謹慎購買。