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昨天,杭州市科技交流館三樓報告廳座無虛席,國際營養學大腕馬克·華偉士在此向大家傳授“怎麼保持健康”。馬克·華偉士是新營養科學理論的創立者,前聯合國糧農組織、世界衛生組織食品和營養專家。
馬克·華偉士傳遞的健康道理非常簡單:多曬太陽,少吃快餐。這也是基於他的理論:生物多樣性對人類健康是非常重要的。
馬克現在的身份是浙江大學光彪教授(由香港著名愛國實業家曹光彪捐資成立基金,浙大以此向國外著名高校或研究機構聘請高級人才)、浙江大學馥莉食品科學研究院院長。
爲什麼選擇杭州作爲自己今後工作生活的地方?馬克說,杭州有各種新鮮蔬菜和水果,“吃的東西多樣了,身體也就健康了。”
生物多樣性,和我們的生活有很大的關係。在馬克看來,人類是生態動物,“不能只關心人類自己。我們的表面組織,包括皮膚、內臟、生殖系統、呼吸系統和其它的粘膜表面,充滿了與人類共享生態系統的微生物。”
怎麼做才能照顧到整個地球?就是要保護生物的多樣性,“失去生態系統,也就意味着失去了我們自身,因爲我們就是生態系統的一部分。”
馬克說,爲了有一個健康的身體,我們在吃的方面也要注意多樣性,簡單說,就是不挑食,“很多中國的白領,中飯只吃快餐,這樣對身體很不好。”馬克建議大家多吃蔬菜水果,即使要吃快餐,也要點菜品豐富的餐點。
我們現在的生活還有哪些行爲是不健康的?“中國人曬太陽太少了。”馬克說,曬太陽能很好地補充維生素D,而這對人體的骨骼、肌肉強度、免疫功能、預防癌症都有好處,“好多愛美的中國女性出門要帶太陽傘,這樣不好。”
本報通訊員王菲本報記者張苗